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Nicolas Joly - Savennières Coulée-de-Serrant 2021

Loira

Blanco

Se vende por unidad

Para mantener

Calificación del vino 4.5/5Calificación del vino 4.5/5Calificación del vino 4.5/5Calificación del vino 4.5/5Calificación del vino 4.5/5
4.5/5 (10 clientes)

3*Coup de Coeur

Hachette

-

95/100

Bettane & Desseauve

-

95/100

Vinous

-

94/100

Robert Parker

-

92/100

RVF

chenin
complejo
atípico
biodinámica
mítico

"Uno de los mejores blancos del mundo

"En 2021, Les Joly presentan un Coulée de Serrant admirable, con un color brillante y una nariz endiabladamente compleja y apetitosa que, tras una ligera nota animal, desprende profundos aromas de naranja amarga, fruta blanca, eucalipto, té y palomitas de maíz, sobre un fondo de intensa mineralidad, seña de identidad de este gran vino. Esta mineralidad también impregna el paladar, que es muy flexible en el ataque, con cuerpo, rico y tierno en su desarrollo, ofreciendo un tacto sedoso y notable finura, con una pizca de vivacidad en el final que le da energía y gran longitud. Atemporal". (Le Guide Hachette 2024). Un vino de conocedores para los más exigentes, para olvidar en la bodega.

Características

Bodega

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Variedad

Coulée de Serrant

Cosecha

2021

Denominación

Savennières Coulée de Serrant

Región

Loira

Cepas

Chenin en sélections massales (âge moyen des vignes : 35-40 ans, 80 ans pour les plus vieilles)

Tierra

Suelos de esquisto y cuarzo

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual, hasta 5 selecciones

Vinificación

Respeto de los procesos naturales de fermentación (sin chaptalización, sin pasificación, sin control de temperatura), utilización exclusiva de levaduras autóctonas del viñedo, poco azufre.

Cría

6 a 8 meses en barricas de roble (no más del 5% de madera nueva), 1 a 2 trasiegos, removido, filtración muy ligera (prefiltración), ligero sulfitado antes del embotellado.

Graduación alcohólica

14.5%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Bonito color amarillo dorado

Nariz

Complejo, notas de infusión y hierbas frescas, aromas florales

Boca

Muy expresivo, oxidativo, con buen cuerpo, textura casi tánica, muy largo, grácil y lleno de elegancia, vino gastronómico N.B.: Poco azufre durante la vinificación provoca a veces un desarrollo prematuro y notas de oxidación.

Servir

Decantar a 14°C

Abrir

Merece ser olvidado durante unos años en la bodega o, para los más impacientes, abrirse de 24 a 48 horas antes de la degustación con decantación.

Beber de

2026

Beber antes

2039+

Maridaje

Maridaje

Disfrutar con lucio o lucioperca en beurre blanc, pollo à l'angevine, bogavante en salsa, foie gras con pan de especias, codorniz asada con albaricoques, queso de cabra muy seco...

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Savennières

Más información Savennières

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino clasificado (guía 2024) 95/100

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el vino :

Prometedor, con ímpetu, riqueza y vitalidad en la fruta; el final se afirma sobre la apertura con rosa especiada y un toque salino.

Sobre el bodega :

El edén vitícola de La Coulée de Serrant es un lugar donde la vida exulta. Nicolas Joly, pionero de la viticultura biodinámica, ha convertido su vino en una marca reconocida en todo el mundo. Bodega También puede contar con la visión de su hija Virginie para seguir subiendo a lo más alto. Cuatro hectáreas en Savennières y cuatro hectáreas en Roche-Aux-Moines, un viñedo pastoreado por ovejas, picoteado por gallinas, trabajado a mano, en simbiosis con la naturaleza. Bodega Observación, experimentación, viticultura modélica y .

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Calificación del vino (guía 2024) 3*Coup de Coeur (Vino excepcional)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el vino :

En 2021, la familia Joly produce un Coulée de Serrant admirable, con un color brillante y una nariz endiabladamente compleja y apetitosa que, tras una ligera nota animal, ofrece profundos aromas de naranja amarga, fruta blanca, eucalipto, té y palomitas de maíz, sobre un fondo de intensa mineralidad, sello distintivo de este gran vino. Esta mineralidad también impregna el paladar, que es muy flexible en el ataque, con cuerpo, rico y tierno en su desarrollo, ofreciendo un tacto sedoso y una notable finura, con un final vivo que le confiere energía y gran longitud. Un vino intemporal.

Sobre el bodega :

Este venerable viñedo de 7 hectáreas, plantado con cepas viejas de chenin aferradas a laderas de esquisto, fue creado por los cistercienses en 1130, y es una de las escasas denominaciones en monopolio de Francia. Reforzada a lo largo de los siglos por ilustres y coronados amantes del vino, su aura ha adquirido una dimensión internacional desde que Nicolas Joly, el "papa" francés de la viticultura biodinámica, preside su destino, acompañado hoy por su hija Virginie. El vino adquiere su carácter original y único a partir de uvas vendimiadas en sobremaduración -o botritizadas- en cuatro o cinco pases. En la bodega, utilizamos barricas de 500 litros en lugar de madera nueva, que enmascararía el terruño. Y la menor intervención posible.

Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

Sobre el bodega :

Nicolas Joly está ahora acompañado por su hija Virginie. Sin tocar la figura paterna, hay que reconocer que los vinos se han vuelto más precisos y delicados en los últimos años. La Coulée de Serrant está ahora a la altura de la calidad de su terruño. Un terruño de esquisto que confiere al vino longitud, precisión y una sutil chispa. Los vinos necesitan tiempo y, sobre todo, aireación.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Vino clasificado (guía 2024) 94/100 (Gran vino)

Sobre el vino :

Clos de la Coulée de Serrant 2021 revela un bouquet profundo y complejo con aromas de humo, fruta de huerto madura, especias y flores de primavera entremezclados con un carácter pedernalino. De cuerpo medio a grueso, carnoso y envolvente, es equilibrado y más delicado que el 2018. Debido a las heladas de primavera, sólo se produjeron 11 hectolitros por hectárea.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino clasificado (guía 2024) 92/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Sobre el vino :

Encontramos su reserva combinada con una gran potencia, plenitud en boca, grasa y amargor. Un equilibrio que desafía nuestros hábitos de degustación, especialmente en esta musculosa añada. Mejor reposar durante al menos 5 años.

Sobre el bodega :

El excepcional viñedo de Coulée de Serrant se extiende a lo largo del borde de un acantilado esquistoso que cae directamente en el Loira, cerca de Angers. La naturaleza del lugar y la calidad de su exposición le han permitido destacar durante siglos. Bodega Restaurado por Denise Joly en los años sesenta, se hizo cargo de él su hijo Nicolas. Este brillante agitador de ideas es un fundamentalista de la viticultura biodinámica, que ha hecho suya en La Coulée de Serrant desde 1981, fecha de su primera certificación. Bodega La hija de Nicolas Joly, Virginie, se ocupa de . Aunque las últimas añadas están dotadas de una valerosa energía intrínseca, las desviaciones aromáticas pueden echar a perder la pureza que podrían revelar estos míticos terruños del Loira.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vino clasificado (guía 2024) 95/100

Sobre el vino :

Clos de la Coulée de Serrant 2021 es un Chenin Blanc seco y floral elaborado a partir de uvas vendimiadas tardíamente, en tres pases, de las cuales alrededor de 1/10 se vieron afectadas por la botritis. Cultivado biodinámicamente y vinificado con un mínimo de intervención, el vino resultante es intrigante y atípico. De color dorado intenso, ofrece una sensación de dulzor combinada con fruta melosa y la plenitud de un alcohol elevado. Los bajos rendimientos dan lugar a una intensa concentración. Se trata de un estilo serio y estructurado, con fenoles bien controlados que le dan agarre y contribuyen a su longitud, mientras que la viva acidez de la estación asegura frescura y tensión. Es un estilo mucho más limpio y menos oxidativo en 2021, y eso es de agradecer. Será un vino longevo que necesitará decantación.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Calificación del vino 4.5/5Calificación del vino 4.5/5Calificación del vino 4.5/5Calificación del vino 4.5/5Calificación del vino 4.5/5

4.5/5

en 10 opinión

Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5

Calificación y revisión de M. KAMEL A. Publicado el 09/09/2024

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Calificación y revisión de M. MAX H. Publicado el 17/08/2024

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Calificación y revisión de M. PAOLO B. Publicado el 10/07/2024

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Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5

Calificación y revisión de M. JOHAN J. Publicado el 03/07/2024

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Calificación del vino 2/5Calificación del vino 2/5Calificación del vino 2/5Calificación del vino 2/5Calificación del vino 2/5

Calificación y revisión de M. GUILLAUME L. Publicado el 04/04/2024

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Calificación y revisión de M. GIOVANNI D. Publicado el 06/02/2024

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Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5

Calificación y revisión de M. YOANN B. Publicado el 10/01/2024

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Calificación y revisión de M. JEAN JACQUES B. Publicado el 29/12/2023

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Calificación y revisión de M. FEDERICO Z. Publicado el 22/09/2023

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Calificación y revisión de Mlle AURELIE P. Publicado el 30/05/2023

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