1jour1vin

Nicolas Joly - Savennières Coulée de Serrant 2022

Loira

Blanco

Se vende por unidad

Para mantener

Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5
5/5 (1 cliente)

3*Coup de Coeur

Hachette

-

92/100 Coup de Cœur

RVF

-

93/100

Robert Parker

atípico
biodinámica
rareza
mítico

"¡Sólo 3 añadas en los últimos 40 años se han vinificado como vinos dulces!

"La finca ha producido un delicado vino semiseco (32 gramos de azúcar residual), que revela aromas de pera, especias, flores blancas, frutas exóticas y pimienta blanca, seguidos de un paladar de cuerpo medio, redondo y bien equilibrado, que culmina con un final largo y penetrante". (Robert Parker 2024) ¡Una añada extraordinariamente equilibrada, de intensa complejidad y profundidad, que merece ser olvidada en la bodega durante unos años!

Características

Dominio

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Variedad

Coulée de Serrant

Cosecha

2022

Denominación

Savennières Coulée de Serrant

Región

Loira

Cepas

Chenin en sélections massales (âge moyen des vignes : 35-40 ans, 80 ans pour les plus vieilles)

Tierra

Suelos de esquisto y cuarzo

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual, hasta 5 selecciones

Vinificación

En barricas de 500 litros, respetando el proceso de fermentación natural (sin chaptalización, sin raisage, sin control de temperatura), uso exclusivo de levaduras autóctonas del viñedo, poco azufre.

Cría

6 a 8 meses en barricas de roble (no más del 5% de madera nueva), 1 a 2 trasiegos, removido, filtración muy ligera (prefiltración), ligero sulfitado antes del embotellado.

Graduación alcohólica

13.5%

Azúcares residuales

32 g/l

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Bonito color amarillo dorado

Nariz

Complejo, con aromas de pera, especias, flores blancas, frutas exóticas, pan tostado y notas ligeramente oxidativas de cera de abeja.

Boca

Redondo y flexible, con un carácter que se afirma en un final intenso y amplio, la presencia de frescura y un suave amargor, muy buen equilibrio.

Servir

Decantar a 14°C

Abrir

Merece ser olvidado durante unos años en la bodega o, para los más impacientes, abrirse de 24 a 48 horas antes de la degustación con decantación.

Beber antes

2040+

Producción

Sólo 3 añadas en los últimos 40 años se han comercializado como vinos dulces.

Maridaje

Maridaje

Disfrutar con foie gras, bogavante en salsa, pollo à l'Angevine, pescado ...

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Savennières

Más información Savennières

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

El edén vitícola de La Coulée de Serrant es un lugar donde la vida exulta. Nicolas Joly, pionero de la viticultura biodinámica, ha convertido su vino en una marca reconocida en todo el mundo. También puede contar con la visión de su hija Virginie para seguir elevando esta finca a lo más alto. Cuatro hectáreas en Savennières y cuatro hectáreas en Roche-Aux-Moines, un viñedo pastoreado por ovejas, picoteado por gallinas, trabajado a mano, en simbiosis con la naturaleza. Observación, experimentación, viticultura modélica y una finca de visita obligada.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Calificación del vino (guía 2025) 3*Coup de Coeur (Vino excepcional)

Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el vino :

Esta Coulée de Serrant es una rareza, con 32 g/l de azúcar residual, una versión suave producida a partir de vendimias semi-tardías, con un 10% de podredumbre noble. Se trata pues de una Coulée fuera de lo común: sólo tres añadas hasta ahora habían producido este tipo de vinificación "suave"; 2022, un año de gran madurez y concentración, se prestaba perfectamente a este ejercicio. ¡Y le sienta endemoniadamente bien! El color del vino es finamente dorado, con un hermoso brillo. En nariz, sin embargo, son las notas frescas y minerales de guijarros mojados las que emergen en primer lugar, seguidas de aromas más dulces de naranja y pera confitadas, brioche con mantequilla, miel y humo. Una complejidad que se ve reforzada por el membrillo, los frutos secos y un toque de oxidación en un paladar con cuerpo, profundo, acariciador y de una delicadeza poco común. Se trata sin duda de un Coulée del lado dulce, pero recuerda más a un "sec tendre" que a un "moelleux", tanto que destila frescura con sus tonos minerales y sus finos amargos que estimulan el final. Atípico y sorprendente.

Sobre el bodega :

Este venerable viñedo de 7 hectáreas, plantado con cepas viejas de chenin aferradas a laderas de esquisto, fue creado por los cistercienses en 1130, y es una de las raras denominaciones de monopolio de Francia. Reforzada a lo largo de los siglos por ilustres y coronados amantes del vino, su aura ha adquirido una dimensión internacional desde que Nicolas Joly, el "papa" francés de la viticultura biodinámica, preside su destino, acompañado hoy por su hija Virginie. El vino adquiere su carácter original y único a partir de uvas vendimiadas en sobremaduración -o botritizadas- en cuatro o cinco pases. En la bodega, utilizamos barricas de 500 litros en lugar de madera nueva, que enmascararía el terruño. Y la menor intervención posible.

Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Zona recomendada (Recomendada)

Sobre el bodega :

Nicolas Joly está ahora acompañado por su hija Virginie. Sin tocar la figura paterna, hay que reconocer que los vinos se han vuelto más precisos y delicados en los últimos años. La Coulée de Serrant está ahora en la cima de la calidad de su terruño. Un terruño de esquisto que confiere al vino longitud, precisión y una sutil chispa. Los vinos necesitan tiempo y, sobre todo, aireación.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Calificación (guía 2024) 93/100 (Vino maravilloso)

Sobre el vino :

La finca ha elaborado delicados vinos demi-sec (32 gramos de azúcar residual), que revelan aromas de pera, especias, flores blancas, frutas exóticas y pimienta blanca, seguidos de un paladar de peso medio, redondo y bien equilibrado, que culmina con un final largo y penetrante.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación del vino (guía 2025) 92/100 Favorito

Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).

Sobre el vino :

Sólo destacó el Coulée de Serrant, un vino meloso ese año. Detrás de su textura suave, una fuerza amarga le confiere su personalidad inimitable. Este vino profundo promete un futuro lleno de fuerza y sabiduría, aunque con falta de precisión aromática.

Sobre el bodega :

El excepcional viñedo de Coulée de Serrant se extiende a lo largo del borde de un acantilado esquistoso que cae directamente en el Loira, cerca de Angers. La naturaleza del lugar y la calidad de su exposición le han permitido destacar durante siglos. Restaurada por Denise Joly en los años sesenta, la propiedad pasó a manos de su hijo Nicolas. Este brillante agitador de ideas es un fundamentalista de la viticultura biodinámica, que ha hecho suya en La Coulée de Serrant desde 1981, año de su primera certificación. La hija de Nicolas Joly, Virginie, se ocupa de la propiedad. Aunque las últimas añadas poseen una valiente energía intrínseca, las desviaciones aromáticas pueden echar a perder la pureza que podrían revelar estos míticos terruños del Loira.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5

5/5

de 1 opinión

Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5

Nota y asesoramiento de M. GIOVANNI D. Publicado el 05/11/2024

Ver todas las opiniones de este cliente

Fondo

¡Compre sus vinos Coulée de Serrant al mejor precio en venta privada!

19798 opiniones de clientes
20€

en su primer pedido*.