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Domaine Sauvète - Touraine Solaris 2018

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Loire

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Rouge

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Vendu à l'unité

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Sur le millésime 2018, chaud et solaire, découvrez cette 3ème édition limitée pour Solaris. Un 100% Gamay dans une belle robe rubis, avec un nez expressif de fruits rouges confits mêlés à des notes torréfiées. Concentrée, la bouche présente des tanins bien présents mais soyeux. Un Touraine rouge de caractère !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Sauvète

Cuvée

Solaris

Millésime

2018

Appellation

Touraine

Région

Loire

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Sol de perruches siliceuses riches en cailloux variés (silex, perrons, spongiaires...), première côte de Toucheronde

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles en petites caisses

Vinification

Grappes entières à l’ancienne sans foulage, ni égrappage. Cuvaison naturelle de 10 jours à température contrôlée.

Élevage

6 mois en cuves

Degré d'alcool

15%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Rubis brillant

Nez

Expressif et prononcé sur des arômes de fruits confits, et notes torréfiées

Bouche

Concentrée de fruits rouges et noirs bien mûrs, tanins puissants mais agréables et soyeux, donnant tout son caractère à la cuvée, légère sucrosité. Belle cuvée découverte !

Servir

À 16°C

Boire avant

2025

Production

5.000 bouteilles

Maridaje

Accords mets/vins

À savourer sur une belle côte de bœuf ou un canard aux cerises...

Domaine Sauvète

Plus d'information sur Domaine Sauvète

Touraine

Plus d'information sur Touraine

Avis des experts

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Georges, l'arrière-grand-père, a planté le premier cep en 1905. Aujourd'hui, le vignoble couvre 17 ha conduits en bio par Jérôme Sauvète, sa femme Dominique et leur fille Mathilde.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 2 avis

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Note et avis de M. FRANCOIS J. Publié le 18/09/2019

très bon

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Note et avis de M. JEROME P. Publié le 27/05/2020

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