Domaine du Clos Naudin

El Domaine du Clos Naudin es una finca familiar centenaria dirigida actualmente por Philippe Foreau, una figura emblemática de la denominación Vouvray. ¿Su lema? «Beber vino, más allá del trago que se degusta, es cuestionarse los misterios de su sabor, es comprender su origen, su variedad, su tierra, es comprender las condiciones climáticas que ha recibido». Un viticultor apasionado que cuida con mimo sus viñedos y su tierra.

Consciente de la importancia del concepto de terruño, el objetivo prioritario de Domaine du Clos Naudin es respetar la vida microbiana de los suelos. Al igual que su abuelo y su padre antes que él, Philippe Foreau sigue fiel a los métodos tradicionales y a una lógica biológica para el cultivo de sus 12 hectáreas, situadas en primera costa y con una edad media de 37 años. La lucha contra la hierba se realiza mecánicamente con labores clásicas, evitando así los herbicidas químicos nocivos para los suelos, el medio ambiente y la salud. El aporte de fertilizantes es moderado y de origen orgánico. No se utilizan insecticidas. La poda es corta, lo que da un rendimiento medio del orden de 38 hl/ha. La vendimia se realiza manualmente para evitar cualquier trituración de la uva. La vinificación se realiza exclusivamente con las levaduras presentes en la piel de la uva, en barricas de 300 litros con un máximo del 5 % de madera nueva cada año.

Pureza aromática, tipicidad, finura, elegancia, equilibrio, persistencia en boca... Estos son algunos de los objetivos que persigue la bodega Domaine du Clos Naudin en la elaboración de sus vinos.