Domaine Vincent Carême - Vouvray Pétillant Brut 2022
Loira
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Vinous
-
89/100
RVF
"Burbujas refinadas para este Chenin de notable elegancia".
El Vouvray Brut de Vincent Carême tiene burbujas finas y aromas afrutados y sutilmente tostados. Un Chenin elegante, chispeante y equilibrado, que podrá degustar bien frío en aperitivos y cócteles festivos.
Características
Dominio
Domaine Vincent Carême
Variedad
Brut
Cosecha
2022
Denominación
Vouvray
Región
Loira
Cepas
Chenin Blanc
Tierra
Suelos arcillosos pedregosos, subsuelo calcáreo
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Método tradicional, segunda fermentación en botella, utilización de levaduras indígenas, producción de espuma con azúcares residuales naturales, dosificación cero.
Cría
18 meses en tablillas
Graduación alcohólica
12.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color dorado y finas burbujas
Nariz
Expresivo con notas de melocotón y flores blancas
Boca
Delicado y persistente, aromático con sutiles notas de almendra tostada, frescura vigorizante.
Servir
A 10-12°C
Maridaje
Disfrutar como aperitivo, con aperitivos, filetes de pescado blanco frito, postres de chocolate, postres de frutas...
Finca Vincent Carême
Vouvray
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se sitúan entre 15 y 20 euros y ofrecen una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas figuran entre las más logradas de la finca y de la denominación. La calidad de los espumosos es siempre interesante, y el brut non dosé es soberbio. ¡Pídalo ya!
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo ocupa actualmente 17 hectáreas, cultivadas de forma ecológica. Además de blancos espumosos y secos, Vincent Carême produce vinos dulces de sus mejores terruños. También produce desteen (nombre local del chenin) cerca de Ciudad del Cabo (Sudáfrica), bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2025 ) 89/100
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
El Brut es tan vivo, redondo y apetitoso como siempre.
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, que también produce steen (nombre local del chenin) en Sudáfrica con el nombre de Terre Brûlée (40.000 botellas al año), se ha convertido en uno de los principales nombres de la denominación Vouvray. En las 17,5 hectáreas de viñas de chenin plantadas en los suelos arcillosos y pedregosos de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) garantiza que las uvas estén sanas y vibrantes en bodega. El cuarentón tiende hacia vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran enérgicamente el azúcar residual, produciendo blancos salinos y sápidos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos, y la crianza en barricas viejas (400 litros) es cada vez más precisa. Estos vinos son muy meticulosos.
Vinous A. Galloni
Calificación del vino (guía 2024 ) 90/100
Sobre el vino :
El Brut Nature Vouvray 2022 tiene un estilo muy apetitoso, con ricos sabores de tarta de manzana, especias dulces y crema pastelera. Es redondo y pleno, en consonancia con su añada, al tiempo que conserva la acidez y la tensión. El bajo SO2 y la fruta madura han dado lugar a un estilo ligeramente oxidativo, pero a la altura de los tiempos.
Comentarios de los clientes
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