Domaine Henri Milan - Papillon rosé 2014
Provenza
Rosado
Se vende por unidad
Beber o guardar
16,5/20
RVF
"Papillon rosado 2014 (sin azufre) es un vino de rara intensidad en este color. Las notas de higos frescos y pimienta, así como su ligera aspereza tánica, hacen de él un rosado excepcional, realmente original y delicioso, lejos de las modas" (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Sin azufre añadido, este vino puede mostrar un color turbio, cierto poso y también algo de gas al degustarlo.
Características
Dominio
Domaine Henri Milan
Variedad
Papillon
Cosecha
2014
Denominación
Vin de France
Región
Provenza
Cepas
Mourvèdre, Grenache Noir, Syrah
Tierra
suelos arcillo-calcáreos sobre subsuelos de marga azul
Viticultura
orgánico certificado
Vendimia
manual
Vinificación
Prensado directo de las 3 variedades de uva. Vinificación con levadura autóctona, sin adición de SO2.
Cría
en depósitos de hormigón
Graduación alcohólica
12%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
notas de higos y especias dulces
Boca
Crujiente con buena acidez. Concentrado y afrutado con un ligero aspecto animal y a pimienta.
Servir
a 8-10°C
Beber de
2016
Beber antes
2018
Producción
8.000 botellas
Maridaje
puede tomarse solo como aperitivo o con la comida.
Finca Henri Milan
Vin de France
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Superficie graduada (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria y encomiable, acorde con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre la dominio :
El Domaine Henri Milan, conocido en el microcosmos parisino por unos cuantos "vinos naturales" (sin azufre añadido), produce una gama mucho más amplia de sus 15 hectáreas de viñedos a las afueras de Saint-Rémy-de-Provence. Establecido desde 1956 en la zona de denominación de origen Baux de Provence, se marchó en 2007 para seguir su propio camino, siguiendo la filosofía de Henri, hombre de convicciones y explorador de una interpretación de la vinificación con el menor número posible de insumos. De hecho, ha decidido etiquetar todos sus vinos como Vin de France, para darse total libertad de elección. Desde 2013, su hija Emmanuelle ha tomado poco a poco las riendas. Desde entonces, los vinos han ido evolucionando hacia una mayor precisión, y eso es algo de lo que estamos encantados.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2016) 16,5/20 (Très bon vin)
Dominio calificado (guía 2023) Selección (Le recordamos que esta guía es un palmarés y, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre la vino :
Papillon rosado 2014 (sin azufre) es un vino de rara intensidad en este color. Las notas de higos frescos y pimienta, así como su ligera aspereza tánica, hacen de él un rosado excepcional, realmente original y delicioso, ¡lejos de modas!
Sobre la dominio :
En el distrito de Galine, en Saint-Rémy-de-Provence, una pequeña ciudad de la región de Alpilles muy solicitada por una clientela burguesa, el iconoclasta Henri Milan, apoyado por su hijo Théo, se mantiene fiel a los vinos audazmente libres que inició en los años noventa. La vinificación, alejada de las normas académicas, se lleva a cabo con poco azufre, resaltando la expresión chispeante de la fruta, procedente principalmente de canchales calcáreos y margas azules. Los tintos, elaborados a partir de maceraciones cortas de garnacha, syrah, merlot, cinsault y cabernet-sauvignon, son deliciosos, desde las cuvées afrutadas hasta los ambiciosos S&X, Eliott y le Clos. Los blancos, La Carrée (roussanne puro) y Le Grand Blanc (garnacha blanca, rolle, roussanne, chardonnay, muscat petit grains), afirman su identidad con un alto relieve de sabores francos.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
2.1/5
de 8 opiniones
Nota y opinión de la Sra. ISABELLE B. Publicado el 28/06/2021
Un estilo de elaboración poco común y muy equilibrado que me encantaría ver más en su página.
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Nota y consejos de M. FREDERIC D. Publicado el 01/03/2017
ni bueno ni malo pero no soy fan
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Nota y consejo de M. JEAN D. Publicado el 19/08/2016
probado en su 2º año
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Nota y opinión de M. OLIVIER P. Publicada el 07/12/2017
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Nota y reseña de M. PIERRE A. Publicado el 24/10/2017
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Nota y opinión de M. CHRISTIAN M. Publicado el 16/10/2016
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Nota y opinión de M. THIERRY D. Publicado el 03/10/2016
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Nota y reseña de M. LAURENT C. Publicado el 18/01/2016
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