Domaine Henri Milan - Le Grand Blanc 2017
Provenza
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
RVF
"¡Muy a gusto con el pescado de mar!"
Un vino blanco de la región de Alpilles, grandioso por su amplitud y vitalidad. Sorprendentes notas de hinojo, chocolate blanco y ralladura de limón en el paladar. El blanco ideal para acompañar un plato de pescado.
Características
Dominio
Domaine Henri Milan
Variedad
Le Grand Blanc
Cosecha
2017
Denominación
Vin de France
Región
Provenza
Cepas
Grenache blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay, Muscat Petits Grains
Tierra
Suelos arcillosos limosos con subsuelos de marga azul
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Mezcla de todas las variedades de uva en la vendimia, fermentación sin sulfitos en cubas de cemento con levaduras indígenas presentes de forma natural en los hollejos de las uvas y en la bodega.
Cría
18 meses en barricas y toneles viejos, embotellado sin clarificar ni filtrar, un poco de sulfito añadido.
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Notas anisadas de hinojo y garriga
Boca
Fresco y mineral, final largo
Servir
10-12°C en una jarra
Beber antes
2030+
Maridaje
Combina muy bien con filete de lubina, bacalao a la sartén, Saint-Pierre, platos japoneses como sushi y tempura, o aves en salsa de nata...
Finca Henri Milan
Vin de France
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
El Domaine Henri Milan, conocido en el microcosmos parisino por unos cuantos "vinos naturales" (sin azufre añadido), produce una gama mucho más amplia de sus 15 hectáreas de viñedos a las afueras de Saint-Rémy-de-Provence. Establecido desde 1956 en la zona de denominación de origen Baux de Provence, se marchó en 2007 para seguir su propio camino, siguiendo la filosofía de Henri, hombre de convicciones y explorador de una interpretación de la vinificación con el menor número posible de insumos. De hecho, ha decidido etiquetar todos sus vinos como Vin de France, para ser totalmente libre en sus elecciones. Desde 2013, su hija Emmanuelle ha tomado poco a poco las riendas. Desde entonces, los vinos han ido evolucionando hacia una mayor precisión, y eso es algo de lo que estamos encantados.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2022) 93/100 (Cosecha 2016)
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
En el distrito de Galine, en Saint-Rémy-de-Provence, una pequeña ciudad de la región de Alpilles muy solicitada por una clientela burguesa, el iconoclasta Henri Milan, apoyado por su hijo Théo, se mantiene fiel a los vinos audazmente libres que inició en los años noventa. La vinificación, alejada de las normas académicas, se lleva a cabo con poco azufre, resaltando la expresión chispeante de la fruta, procedente principalmente de canchales calcáreos y margas azules. Los tintos, elaborados a partir de maceraciones cortas de garnacha, syrah, merlot, cinsault y cabernet-sauvignon, son deliciosos, desde las cuvées afrutadas hasta los ambiciosos S&X, Eliott y le Clos. Los blancos, La Carrée (roussanne puro) y Le Grand Blanc (garnacha blanca, rolle, roussanne, chardonnay, muscat petit grains), afirman su identidad con un alto relieve de sabores francos.
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