Château Calissanne - Calisson de Calissanne Rosé 2009
Provenza
Rosado
Se vende por unidad
Beber o guardar
Premio: Medalla de Plata en el Mondial du Rosé 2010
Calisson de Calissanne es el más distinguido de los rosados del Domaine, sutil y distinguido hasta en su color. Sus delicados aromas están dominados por las grosellas confitadas, con un toque de almendras frescas. Un gran embajador de la Provenza.
Características
Dominio
Château Calissanne
Variedad
Calisson de Calissanne
Cosecha
2009
Denominación
Coteaux d'Aix-en-Provence
Región
Provenza
Cepas
75% Grenache, 25% Cinsault
Tierra
laderas pedregosas de pendiente suave, clima mediterráneo cálido y seco
Viticultura
viñas cultivadas con esmero, con el objetivo de obtener rendimientos bajos
Vendimia
manual
Vinificación
extracción suave, vinificación a 15°C en cubas de temperatura controlada
Cría
4 a 5 meses sobre lías finas
Graduación alcohólica
12%
Degustación y maridaje
Nariz
Los delicados aromas están dominados por las grosellas confitadas, con un toque de almendras frescas.
Servir
a 8-10°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2010
Beber antes
2014
Maridaje
Este precioso rosado se presta a todas las horas de placer gastronómico. Maravilloso y sutil como aperitivo, Calisson le seducirá durante toda la comida. Pruébelo con salmonetes a la plancha, un plato de erizos de mar recién pescados, un plato de jamón ibérico, esmerejones fritos, verduras a la plancha con un chorrito de aceite de oliva o postres de frutos rojos.
Castillo Calissanne
Cuestas de Aix-en-Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Calissanne se encuentra en Lançon-de-Provence. Esta gran propiedad provenzal se extiende sobre 1100 hectáreas, de las cuales 110 están plantadas de vid y 60 de olivo, y forma una única superficie cultivada orientada al sur. El terruño está formado por suelos pardos, pedregosos y filtrantes, sobre coluviones calcáreos de Urgonia, muy adecuados para el cultivo de la vid y el olivo. Plantadas en laderas de suave pendiente en 25 parcelas, se utilizan 11 variedades de uva para elaborar los vinos de Calissanne. La historia cuenta que los famosos calissons d'Aix, un manjar a base de pasta de almendras, tienen su origen en una ladera de Calissanne plantada antaño de almendros.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Antigua fortaleza celto-ligur, La Calissanne fue propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén en la Edad Media, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un fabricante de jabón en el XIX y, finalmente, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. Sophie Kessler-Matière, su esposa, dirige ahora esta vasta propiedad de 1.200 hectáreas, que incluye 60 hectáreas de olivares y un centenar de viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas de suave pendiente. Este pilar de la DOC Côteaux-d'Aix, gestionado durante veinticinco años por Jean Bonnet -que cuidaba con esmero la política de plantación y el mantenimiento de los viñedos-, está dirigido ahora por Christophe Barraud.
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