Château Revelette - Blanc 2020
Provenza
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
Bettane & Desseauve
Château Revelette blanco es una armoniosa mezcla de frescor y frutosidad, con una nariz discreta pero bellamente mineral y notas de yodo. En boca es equilibrado, con deliciosas notas de cítricos. Un excelente compañero para disfrutar con ostras, marisco o como aperitivo con unas aceitunas verdes... Un blanco veraniego que debe beberse sin demora.
Características
Dominio
Château Revelette
Cosecha
2020
Denominación
Coteaux d'Aix-en-Provence
Región
Provenza
Cepas
50% Rolle, 30% Ugni Blanc, 20% Sauvignon Blanc
Tierra
Parcelas arcillo-calcáreas situadas entre 330 y 400 metros sobre el nivel del mar, clima continental con inviernos fríos y rigurosos y veranos calurosos y secos, lo que hace de este terruño el más septentrional de la denominación Coteaux d'Aix-en-Provence.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Uvas vinificadas por separado, prensado tras 6 horas de maceración, separación de los vinos de prensa, fermentación a 17°C con levaduras indígenas, fermentación maloláctica.
Graduación alcohólica
12,35%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pálido, apenas teñido
Nariz
Frutado discreto pero presente, con una fina mineralidad y notas de yodo.
Boca
Equilibrado, maduro, fresco, típico del interior, con un final cítrico.
Servir
AT 8-10°C
Beber antes
2023
Maridaje
Perfecto con pescado fresco, ostras, marisco, o como aperitivo con unas aceitunas verdes...
Castillo Revelette
Cuestas de Aix-en-Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 15/20 (Cosecha 2018) (Muy buen vino)
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Añada tras añada, Revelette se ha consolidado como uno de los grandes crecimientos de la Provenza. Escondida en un valle de la cara norte del monte Sainte-Victoire, Peter Fischer dirige la propiedad desde mediados de los años ochenta, cultivando las viñas de la forma más natural posible. Rodeadas de bosque, las parcelas se encuentran en un entorno salvaje, y en primavera se transforman en un inmenso prado de flores. Generoso por naturaleza, Peter también tiene en casa a Kiki, un cerdo domesticado, pavos reales, gallinas, perros y gatos, que recuerdan a la casa de Fifí Calzaslargas. La pasión de Peter por el mundo vivo se refleja en sus vinos, finos y equilibrados. La generación más joven ha empezado recientemente a dejar su impronta, y su hija Clara va camino de asumir el reto.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada con 5*Estrellas (Producción excepcional)
Sobre el bodega :
Revelette son 24 hectáreas de viñedo, 12 parcelas situadas entre 330 y 400 metros sobre el nivel del mar, plantadas con 9 variedades de uva, principalmente tintas (garnacha, cinsault, cariñena, syrah, pero también cabernet). Es decir, el terruño más septentrional de la denominación Coteaux d'Aix-en-Provence, situado a una treintena de kilómetros al norte de Aix, en Jouques. Pero Revelette es también, y sobre todo, Peter Fischer y su compañera Sandra, que gestionan el viñedo de forma ecológica, con laboreo, pasto natural, utilización de estiércol de oveja, etc.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Situada en un terruño fresco en las alturas de la denominación, en la comuna de Jouques, y vecina del Château de Vignelaure, esta suntuosa propiedad ha estado en manos del talentoso Peter Fischer desde la cosecha de 1985. Los viñedos cuentan con la certificación ecológica desde 1998. Alemán de nacimiento, provenzal de adopción, Peter Fischer lleva desde los años ochenta revolucionando la Provenza plantando Chardonnay con la visión de producir grandes blancos. A unos 400 metros de altitud, este terruño es ideal para preservar un equilibrio brillante para los blancos que hoy tanto nos entusiasman. Tenemos nuestras dudas sobre los tintos, a los que les falta precisión. Esto se debe probablemente a un ambiente de bodega que depende del rigor del enólogo. Los hijos de Peter Fischer, Clara y Hugo, le apoyan ahora en la finca.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
2.5/5
de 4 opiniones
Nota y opinión de M. RAMEAU X. Publicado el 31/10/2022
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Nota y consejos de M. PATRICK C. Publicado el 10/09/2022
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Nota y consejos de M. HENRY F. Publicado el 14/02/2022
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Nota y reseña de M. THIERRY C. Publicado el 29/12/2021
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