Château Saint-Hilaire - Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2023
Provenza
Rosado
Se vende por unidad
Beba
"¡Una brisa de frescura y exquisitez!
En nariz, oscila entre flores blancas y notas golosas de dulces agrios. En boca, este rosado de Provenza es fresco, vivo y muy elegante. Sírvalo frío como aperitivo.
Características
Dominio
Château Saint-Hilaire
Cosecha
2023
Denominación
Coteaux d'Aix-en-Provence
Región
Provenza
Cepas
30% Grenache, 30% Syrah, 25% Cinsaut, 15% Cabernet Sauvignon
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Razonado, HVE 3
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Prensado bajo inertización nitrogenada, estabulación (7-15 días) y posterior decantación, fermentación alcohólica (15 días - 1 mes), vinificación con control de temperatura (12-13°C) en cubas de acero inoxidable.
Cría
En cubas
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Atractivo color rosa salmón
Nariz
Revela notas de fruta de huerto y flores blancas
Boca
Suave, fresco y delicioso: la firma de esta gama, con un final que hace la boca agua.
Servir
AT 8-10°C
Beber antes
2025
Maridaje
Perfecto como aperitivo o con la cocina provenzal ...
Castillo de Saint-Hilaire
Cuestas de Aix-en-Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
La familia Lapierre cultiva la vid en el municipio de Coudoux desde finales del siglo XVIII. En 1935, Jean Lapierre, oficial de la marina en aquella época, decidió dedicarse exclusivamente a la tierra, que estaba plantada principalmente de olivos. En 1952, Max Lapierre tomó el relevo de su padre y comenzó a transformar la finca en un viñedo. En 1973, su hijo Yves creó el Château Saint-Hilaire y se convirtió en propietario y enólogo. La finca se extiende por las laderas pedregosas de la cordillera de Coudoux, a medio camino entre el Monte Sainte-Victoire y el macizo de los Alpilles. Las viñas florecen en 55 hectáreas orientadas al sur, actualmente en reconversión ecológica.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. FLORIAN C. Publicado el 15/10/2024
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