Château Saint-Hilaire - Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2023
Provenza
Rosado
Se vende por unidad
Beba
"¡Una brisa de frescura y exquisitez!
En nariz, oscila entre flores blancas y notas golosas de dulces agrios. En boca, este rosado de Provenza es fresco, vivo y muy elegante. Sírvalo frío como aperitivo.
Características
Dominio
Château Saint-Hilaire
Cosecha
2023
Denominación
Coteaux d'Aix-en-Provence
Región
Provenza
Cepas
30% Grenache, 30% Syrah, 25% Cinsaut, 15% Cabernet Sauvignon
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Razonado, HVE 3
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Prensado bajo inertización nitrogenada, estabulación (7-15 días) y posterior decantación, fermentación alcohólica (15 días - 1 mes), vinificación con control de temperatura (12-13°C) en cubas de acero inoxidable.
Cría
En cubas
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Atractivo color rosa salmón
Nariz
Revela notas de fruta de huerto y flores blancas
Boca
Suave, fresco y delicioso: la firma de esta gama, con un final que hace la boca agua.
Servir
AT 8-10°C
Beber antes
2025
Maridaje
Perfecto como aperitivo o con la cocina provenzal ...
Castillo de Saint-Hilaire
Cuestas de Aix-en-Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
La familia Lapierre cultiva la vid en el municipio de Coudoux desde finales del siglo XVIII. En 1935, Jean Lapierre, oficial de la marina en aquella época, decidió dedicarse exclusivamente al terreno, que estaba plantado principalmente de olivos. En 1952, Max Lapierre tomó el relevo de su padre y comenzó a transformar la finca en un viñedo. En 1973, su hijo Yves creó el Château Saint-Hilaire y se convirtió en propietario y enólogo. La finca se extiende por las laderas pedregosas de la cordillera de Coudoux, a medio camino entre el Monte Sainte-Victoire y el macizo de los Alpilles. Las viñas florecen en 55 hectáreas orientadas al sur, actualmente en reconversión ecológica.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. FLORIAN C. Publicado el 15/10/2024
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