Figuière - Côtes de Provence Première blanc 2023
Provenza
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Una parada provenzal vibrante para saborear, donde se encuentran la frescura ácida y la redondez suave".
Este finísimo Côtes de Provence, de color dorado pálido, presenta una nariz intensa con notas de flores blancas silvestres, fruta blanca, hinojo y boj. En boca es limpio y untuoso, con un buen equilibrio y un final limpio y fresco. Disfrútelo con un filete de rodaballo en un sabayón de cítricos...
Características
Dominio
Figuière - Famille Combard
Variedad
Première
Cosecha
2023
Denominación
Côtes de Provence
Región
Provenza
Cepas
Rolle, Sémillon
Tierra
Suelos de esquisto puro veteado con cuarzo blanco
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado total, prensado neumático, selección de los primeros jugos, decantación estática en frío (15°C constantes), control de la temperatura de fermentación alcohólica (17°C) en cubas de acero inoxidable, trasiego después de la fermentación alcohólica, clarificación, mezcla, filtración.
Graduación alcohólica
12,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado brillante
Nariz
Revela una auténtica sinfonía de elegantes aromas que evocan notas minerales, florales, de bayas rojas y cítricas.
Boca
En armonía con la nariz, es refinado, etéreo y muy sápido, ofreciendo una gran consistencia, volumen y una impresión suave puntuada por unos toques de frescura ácida que se agradecen. El final, ligeramente salino, persiste durante largo tiempo con notas minerales, de pera y cítricos.
Servir
AT 8-10°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2027
Maridaje
Acompañar con tallarines de almejas, pescado (lenguado a la marinera o lubina a la plancha con eneldo), carne (solomillo de cerdo marinado y a la plancha), hinojo a la plancha y un hilo de aceite de oliva....
Familia Figuière - Combard
Côtes de Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Se trata de una de las fincas más famosas de la Provenza. Pertenece a la familia Combard, que gestiona esta finca vinícola de 85 hectáreas, 30 de ellas arrendadas. Las viñas, situadas frente al mar en un suelo esquistoso, se cultivan de forma ecológica desde 1979. Actualmente se están tomando medidas para convertir todo a la viticultura biodinámica. Acogemos con satisfacción este compromiso, que no es tarea fácil para una finca de este tamaño. Si bien los vinos son uno de los activos más conocidos de la Provenza, la familia también hace todo lo posible por acoger a los visitantes, ofreciendo un programa cultural que merece la pena durante los meses de verano.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Situado en el municipio de La Londe-les-Maures, con vistas a las Islas Doradas, Figuière pertenece a la familia Combard desde 1992. En la actualidad, Magali, Delphine y François están al frente de este viñedo de 85 hectáreas, que se cultiva de forma ecológica desde hace 40 años.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
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