Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Sainte Victoire Prestige rosé 2023
Provenza
Rosado
Se vende por unidad
Beba
Médaille d'Or
Mondial Rosé
"Una mezcla original para una complejidad aromática excepcional".
Es uno de nuestros rosados más vendidos, con una calidad y una regularidad impecables. Es una referencia en la denominación Côtes-de-Provence Sainte-Victoire. Un vino con cuerpo, complejo, con aromas de pequeños frutos rojos, equilibrado y agradablemente fresco, con un final intenso y acidulado. Imprescindible.
Características
Dominio
Domaine de Saint-Ser
Variedad
Cuvée Prestige
Cosecha
2023
Denominación
Côtes de Provence - Sainte Victoire
Región
Provenza
Cepas
Cinsault, Grenache, Syrah
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos pardos desarrollados sobre canchales de caliza jurásica, orientados al sur, pendiente media del 5%, muy bien ventilados.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Maceración rápida y sangrado delicado, fermentación a baja temperatura con levaduras indígenas
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Vestido rosa brillante
Nariz
Melocotón nectarina intenso, mucha finura
Boca
Corpulento y complejo con aromas de bayas rojas, bien equilibrado con una agradable frescura, final intenso y ácido.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridaje
Degustar como aperitivo, con carnes a la brasa, bullabesa, dorada al estragón o al hinojo...
Domaine de Saint-Ser
Côtes de Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Jacqueline Bichot, farmacéutica reconvertida en enóloga, ha caído bajo el hechizo de este viñedo, idealmente situado con el Monte Sainte-Victoire como telón de fondo. Estamos a 400 metros de altitud, en una zona donde la frescura se refleja en los vinos. El terruño de Sainte-Victoire produce vinos puros y elegantes, en perfecta sintonía con su terruño. Con la certificación ecológica y biodinámica adquirida en 2017, la finca ha confirmado la seriedad de su enfoque y sigue mimando sus 47 hectáreas de viñedos en suelos arcillo-calcáreos, típicos de la denominación.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2019) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La finca toma su nombre de la capilla de Saint-Ser, dedicada a un ermitaño del siglo V que, desoyendo las amenazas del soberano visigodo Enric, fue decapitado. Cultivado biodinámicamente, el viñedo de 46 hectáreas se extiende sobre un terruño privilegiado de guijarros calcáreos en la ladera sur del monte Sainte-Victoire, donde las uvas se benefician de la máxima insolación.
Le Mondial du Rosé
Vino calificado (guía 2021) Medalla de Oro (Cosecha 2020)
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. PIERRE D. Publicado el 02/09/2024
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