Domaine de Métifiot - Les Baux-de-Provence blanc 2023
Provenza
Blanco
Se vende por unidad
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96/100
Decanter
"Festival de sabores
"Desbordante de sabores deliciosos: la tarta de merengue de limón y la nata escarchan el paladar con su ímpetu triunfante e infunden la acidez texturizada de los cítricos. Largo y expansivo". (Decanter 2024)
Características
Dominio
Domaine de Métifiot
Cosecha
2023
Denominación
Les Baux de Provence
Región
Provenza
Cepas
Rolle 45%, Grenache blanc 34%, Roussanne 21%
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual por la mañana
Vinificación
Co-preservado, co-fermentado en huevos de hormigón y demi-muids, levaduras indígenas, sedimentación a 13°C durante 24 horas
Cría
Sobre todas las lías durante 9 meses en huevos de hormigón y demi-muids
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Oro brillante
Nariz
Floral de jazmín, tila y romero, melocotón, moca, vainilla, tostado, mineral, manzana y pera
Boca
Fresco, limón denso, melocotón, luego fruta de la pasión dulce, melón blanco, tensión, buena longitud
Servir
Entre 12 y 14°C
Beber antes
2028
Maridaje
Perfecto con salmón gravelax, pollo de Bresse con colmenillas...
Domaine de Métifiot
Les Baux de Provence
Opinión de los expertos
Decanter
Calificación del vino (guía 2024 ) 96/100
Sobre el vino :
Desbordante de sabores deliciosos: la tarta de merengue de limón y la nata escarchan el paladar con su ímpetu triunfante e infunden la acidez texturizada de los cítricos. Largo y expansivo.
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