Mas de la Dame - Coin Caché 2007
Provenza
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Nueva añada, el 2006 fue calificado: Gault Millau 17/20, RVF 14/20
Le Coin Caché es una de las parcelas más antiguas de la propiedad. Aislada al pie de la colina y perdida en la garriga, produce una garnacha de gran calidad, vendimiada en el límite de la sobremaduración. A la vez graso y elegante, fino y potente, Coin Caché tiene un estilo propio y una expresión muy original de sopa de fresas, cerezas en aguardiente y ciruelas pasas. Una producción confidencial de sólo 5000 botellas. Un gran vino de Provenza.
Características
Dominio
Mas de la Dame
Variedad
Coin Caché
Cosecha
2007
Denominación
Les Baux de Provence
Región
Provenza
Cepas
80% Grenache, 20% Syrah
Tierra
suelo muy drenante, compuesto de pedregal de origen arcillo-calcáreo
Viticultura
Las viñas se cultivan de forma ecológica bajo la supervisión de "Qualité France". No se utilizan insecticidas ni herbicidas...
Vendimia
sobremaduración manual
Vinificación
vino de tiraje libre, vinificación de 8 a 10 días y maceración de 15 a 20 días
Cría
en cubas de 20 hl
Graduación alcohólica
13,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
color granate oscuro
Nariz
una expresión muy original de sopa de fresas, cerezas al brandy y ciruelas pasas
Boca
A la vez gordo y elegante, fino y potente
Servir
a 12-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2010
Beber antes
2017
Producción
15.000 botellas
Maridaje
A déguster en priorité sur des petits perdreaux ou une daube provençale, ou avec une bonne viande...<br/>
Mas de la Dame
Les Baux de Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2023) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
En el corazón de un magnífico paisaje de la vertiente meridional de los Alpilles, esta propiedad familiar de 300 hectáreas, 52 de viñedo y 28 de olivar, cuenta con suelos drenantes perfectos para la viticultura. Dirigida en la actualidad por dos hermanas, Caroline Missoffe y Anne Poniatowski, la primera de las cuales es la actual y muy dinámica presidenta de la denominación, los vinos de la finca son una de las mejores expresiones de Baux-de-Provence. Gastronómicos, combinan cuerpo y ligereza con una gran elegancia.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2023) Recomendado (Productor de vino recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
5/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. OLIVIER N. Publicado el 13/12/2015
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