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Château Romanin - Les Baux de Provence La Chapelle 2019

Name: Château Romanin - Les Baux de Provence La Chapelle 2019
Brand: Château Romanin
Rating: 4 (9 reviews)

Les Baux de Provence|Vino tinto|Bio

Provenza

Rojo

Se vende por unidad

Beba

4/5 (9 clientes)

Médaille d'Argent

Decanter

syrah

encanto loco

juego

listo para beber

borracho y aprobado

"Cálido, tánico y rebosante de fruta (ciruela, grosella negra, tapenade), estamos bajo el hechizo de esta capilla generosamente arbolada, construida para la mesa, que se puede disfrutar ahora después de la decantación. Un buen vino". (La Tulipe Rouge 2024, categoría "Encore")

Características

Dominio

Château Romanin

Variedad

La Chapelle

Cosecha

2019

Denominación

Les Baux de Provence

Región

Provenza

Cepas

82% Syrah, 12% Cabernet Sauvignon, 6% Mourvèdre

Tierra

Suelos calcáreos, areno-limosos y pedregosos

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Maceración total de las uvas durante 20 a 25 días, bazuqueo diario, fermentación maloláctica.

Cría

7 meses en cubas de acero inoxidable y 7 meses en barricas

Graduación alcohólica

14%

Bio

Sí

Degustación y maridaje

Ojo

Color rojo granate, hermoso brillo

Nariz

Tras la apertura, notas cálidas de cereza confitada y garriga; tras la aireación, vainilla, frambuesa y cedro.

Boca

Tras la apertura, ligera astringencia, mora, fresa, pimienta blanca, chocolate, tras la aireación, paladar más flexible, que conserva cierta astringencia, añadiendo notas de vainilla, pastel vasco, los taninos están notablemente bien ensamblados, final sobre tabaco.

Servir

a 17-18°C

Abrir

Decantar al menos tres horas antes de servir en invierno.

Beber de

Primavera 2024, para que el calor lo abra

Beber antes

2025

Maridaje

Disfrútalo con pierna de cordero, estofado de ternera, quesos, venado asado a las 7 con especias, verduras al sol y patatas asadas...

Castillo Romanin

Más información Château Romanin

Les Baux de Provence

Más información Les Baux de Provence

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Zonas clasificadas (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero algo más regular y homogénea que la anterior)

Sobre la dominio :

Escondida al pie de la cara norte de los Alpilles, en un marco mágico y espectacular digno de una película de James Bond, esta finca de 58 hectáreas pertenece actualmente a la familia Charmolüe, antigua propietaria del Château Montrose, un Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivado lo más cerca posible de la naturaleza, el viñedo es ahora biodinámico, y el progreso de los vinos es claramente perceptible, al igual que su innegable pureza. Desde 2018, una bodega totalmente nueva complementa la espectacular bodega histórica, permitiendo que los vinos sigan progresando.

Decanter

Vin noté (guide 2021) Médaille d'Argent - 92/100

Sobre la vino :

Nariz expresiva de mora y arándano frondoso. En boca, fruta negra pura, ciruelas cocidas y un largo final mineral. Un estilo moderno y embriagador.

Guide Hachette des vins

Superficie graduada (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)

Sobre la dominio :

Anne-Marie y Jean-Louis Charmolüe, antiguos propietarios de Ch. Montrose, un Cru Classé de Saint-Estèphe, adquirieron en 2006 esta vasta finca (250 hectáreas) de historia milenaria, situada en el corazón del Parque Natural Regional de Alpilles, en Saint-Rémy-de-Provence. Los viñedos ocupan 58 hectáreas, cultivadas biodinámicamente desde 1988, y los vinos se maduran en una bodega monumental, excavada en la roca y diseñada como una catedral gótica.

Guide des Vins Gault & Millau

Dominio anotado 3*Estrellas (Muy buen nivel de producción)

Sobre la dominio :

En pleno corazón de los Alpilles, esta pequeña propiedad de 60 hectáreas alberga numerosas variedades mediterráneas tintas (Syrah, Garnacha, Cinsault, etc.) y blancas (Rôlle, etc.), así como variedades no mediterráneas (Cabernet Sauvignon), todas ellas cultivadas de forma biodinámica. Las uvas se vinifican en un lugar bastante original: una catedral subterránea. La propiedad, adquirida en 2006 por Jean-Louis Charmolüe (Château Montrose, Saint-Estèphe), cuenta con el asesoramiento del enólogo bordelés Denis Dubourdieu.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

4/5

de 9 opiniones

Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 27/12/2023

Un vino embriagador, ñoño y rústico. El paladar se construye en torno a taninos sólidos y densos que dan paso a un cuerpo concentrado con una ligera aspereza subyacente, impregnado de frutos negros en alcohol, regaliz, especias y notas de sotobosque. El final es un poco seco, marcado por la caliza. Ciertamente complejo, pero a un precio elevado y en cualquier caso muy lejos de su hermano mayor "Le Grand Vin". Beber ahora. No muy convincente para mi gusto, este vino ligeramente austero se sirvió con cerdo asado con salvia y zanahorias después de una decantación indispensable. Puntuación = 3,4.