Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rouge 2018
Provenza
Rojo
Se vende por unidad
Beba
92/100
Decanter
"¡Un tinto perfecto embajador de Baux de Provence!
Una cuvée provenzal de elección, compleja, suave y fina. En boca revela aromas de cereza negra y frambuesa. Una cuvée con gran potencial de envejecimiento, mejor abrirla 1 hora antes de beber cosechas jóvenes.
Características
Dominio
Château Romanin
Variedad
Grand Vin Rouge
Cosecha
2018
Denominación
Les Baux de Provence
Región
Provenza
Cepas
Mourvèdre, Syrah
Tierra
Suelos limo-arcillosos y franco-arenosos
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, ligero estrujado, vinificación entre 24 y 26°C con maceración total de las uvas durante 20 a 30 días en cubas de acero inoxidable y madera, bazuqueo diario y remontados al aire, fermentación alcohólica seguida de fermentación maloláctica.
Cría
18 meses en barricas y toneles
Graduación alcohólica
14,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo granate claro
Nariz
Aromas de cereza negra y frambuesa apoyados por notas ahumadas
Boca
Suave, ataque suave, buena longitud con notas de pimienta y mermelada de frutos rojos
Servir
AT 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2031
Maridaje
Perfecto con un costillar de cordero, un tagine dulce y salado, un tian de verduras a la provenzal, un wok de ternera sobre un lecho de fideos y verduras al sol...
Castillo Romanin
Les Baux de Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Escondida al pie de la cara norte de los Alpilles, en un marco mágico y espectacular digno de una película de James Bond, esta finca de 58 hectáreas pertenece actualmente a la familia Charmolüe, antigua propietaria del Château Montrose, un Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivado lo más cerca posible de la naturaleza, el viñedo es ahora biodinámico, y el progreso de los vinos es claramente perceptible, al igual que su innegable pureza. Desde 2018, una bodega completamente nueva complementa la espectacular bodega histórica, permitiendo que los vinos sigan progresando.
Decanter
Calificación del vino (guía 2024) 92/100
Sobre el vino :
Color oscuro e intenso. Nariz de tierra, carnes asadas y fruta muy bien extraída. Taninos de grano fino enmarcan el cuerpo.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Anne-Marie y Jean-Louis Charmolüe, antiguos propietarios de Ch. Montrose, un Cru Classé de Saint-Estèphe, adquirieron en 2006 esta vasta finca (250 hectáreas) de historia milenaria, situada en el corazón del Parque Natural Regional de Alpilles, en Saint-Rémy-de-Provence. Los viñedos ocupan 58 hectáreas, cultivadas biodinámicamente desde 1988, y los vinos se maduran en una bodega monumental, excavada en la roca y diseñada como una catedral gótica.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada con 3*Estrellas (Muy buen nivel de producción)
Sobre el bodega :
En pleno corazón de los Alpilles, esta pequeña propiedad de 60 hectáreas alberga numerosas variedades mediterráneas tintas (syrah, garnacha, cinsault, etc.) y blancas (rolle, etc.), así como variedades no mediterráneas (cabernet-sauvignon), todas ellas cultivadas de forma biodinámica. Las uvas se vinifican en un lugar bastante original: una catedral subterránea. La propiedad, adquirida en 2006 por Jean-Louis Charmolüe (Château Montrose, Saint-Estèphe), cuenta con el asesoramiento del enólogo bordelés Denis Dubourdieu.
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