Château Romanin - Le Coeur de Romanin 2011
Provenza
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
Bettane & Desseauve
Le Coeur de Romanin offre à l'oeil une robe rubis profond, et dévoile au nez des arômes de fruits rouges qui s’harmonisent parfaitement avec des senteurs épicées. En bouche, les tanins sont fondus, soyeux et en même temps très concentrés, laissant présager une longue garde. Il va vivre, évoluer, grandir...
Características
Dominio
Château Romanin
Variedad
Le Coeur de Romanin
Cosecha
2011
Denominación
Les Baux de Provence
Región
Provenza
Cepas
Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Grenache
Tierra
Suelo profundo, arenoso-limoso-arcilloso-pedregoso con buena porosidad
Viticultura
etiqueta biodinámica Demeter
Vendimia
en su punto óptimo de madurez
Vinificación
Fermentación alcohólica a una temperatura de 26 a 28°C en cubas de acero inoxidable y de madera. Pigeage y fermentación maloláctica, maceración de 20 a 30 días.
Cría
24 meses en barricas nuevas
Graduación alcohólica
13,5 %
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
El color es un rubí muy profundo
Nariz
los aromas de frutos rojos se mezclan perfectamente con las notas especiadas
Boca
Los taninos son suaves, sedosos y al mismo tiempo muy concentrados, lo que sugiere que se conservará durante mucho tiempo. Vivirá, evolucionará y crecerá.
Servir
decantar a 16°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2026
Producción
426 botellas, 121 magnums
Maridaje
Disfrútelo con carnes rojas en salsa, caza, una tabla de quesos curados...
Castillo Romanin
Les Baux de Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2015) 15/20 (millésime 2010) (Très bon vin)
Zonas clasificadas (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre la dominio :
Escondida al pie de la cara norte de los Alpilles, en un marco mágico y espectacular digno de una película de James Bond, esta finca de 58 hectáreas pertenece actualmente a la familia Charmolüe, antigua propietaria del Château Montrose, un Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivado lo más cerca posible de la naturaleza, el viñedo es ahora biodinámico, y el progreso de los vinos es claramente perceptible, al igual que su innegable pureza. Desde 2018, una bodega totalmente nueva complementa la espectacular bodega histórica, permitiendo que los vinos sigan progresando.
Guide Hachette des vins
Superficie graduada (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre la dominio :
Anne-Marie y Jean-Louis Charmolüe, antiguos propietarios de Ch. Montrose, un Cru Classé de Saint-Estèphe, adquirieron en 2006 esta vasta finca (250 hectáreas) de historia milenaria, situada en el corazón del Parque Natural Regional de Alpilles, en Saint-Rémy-de-Provence. Los viñedos ocupan 58 hectáreas, cultivadas biodinámicamente desde 1988, y los vinos se maduran en una bodega monumental, excavada en la roca y diseñada como una catedral gótica.
Guide des Vins Gault & Millau
Dominio anotado 3*Estrellas (Muy buen nivel de producción)
Sobre la dominio :
En pleno corazón de los Alpilles, esta pequeña propiedad de 60 hectáreas alberga numerosas variedades mediterráneas tintas (Syrah, Garnacha, Cinsault, etc.) y blancas (Rôlle, etc.), así como variedades no mediterráneas (Cabernet Sauvignon), todas ellas cultivadas de forma biodinámica. Las uvas se vinifican en un lugar bastante original: una catedral subterránea. La propiedad, adquirida en 2006 por Jean-Louis Charmolüe (Château Montrose, Saint-Estèphe), cuenta con el asesoramiento del enólogo bordelés Denis Dubourdieu.
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