Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères blanc 2021

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Caroline Frey dirige con diligencia esta institución del valle. Los cambios que ha emprendido nunca han sido tan fructíferos, tanto en los viñedos como en la bodega. Los tintos son puros, refinados y frescos en sus sabores frutales, mientras que los blancos son frescos y sofisticados. En lo más alto de la gama se encuentra el legendario Hermitage La Chapelle, una hábil mezcla de Méal y Bessard, dos de las laderas más famosas de la colina.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Fundada en 1834, Paul Jaboulet Aîné siguió siendo una empresa familiar hasta 2006, cuando fue comprada por la sociedad financiera Frey. Además de su actividad comercial, que ha reducido considerablemente sus volúmenes, "PJA" posee la segunda mayor finca de viñedos de Hermitage. Sus 25 hectáreas (21 tintos, cuatro blancos) están situadas en lugares privilegiados de Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules y algunos Bessards en el extremo occidental de la ladera. Hasta principios de los años 90, esta institución producía algunos de los Syrah más legendarios del mundo, como La Chapelle, una mezcla de Syrah añejos. Dependiendo de la añada, se producen entre 30.000 y 80.000 botellas de La Chapelle tinto. Los vinos se seleccionan por sus taninos finos y su profundidad. Las laderas media y baja del Méal constituyen el corazón de la cuvée. Tras un año de crianza, con un 15-20% de barricas nuevas, las partidas menos densas se descartan y se utilizan para elaborar La Petite Chapelle (ahora llamada Maison Bleue), que debe beberse en un plazo de cinco a siete años.

Vinous A. Galloni

James Suckling

Sobre el vino :

Un Saint-Péray fresco y preciso con notas de manzana verde, flores frescas, laurel y almendra blanca. Brillante y vivo, con una acidez vivaz. De cuerpo medio y muy mineral, con un borde vertical. Final goloso. Disfrutar o guardar.

Jeb Dunnuck