Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2023

Name: Domaine de Fondrèche - Ventoux blanco 2023
Brand: Domaine de Fondrèche
Rating: 4.4 (7 reviews)

Ventoux|Vino blanco|Bio

Ródano

Blanco

Se vende por unidad

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4.4/5 (7 clientes)

92/100

Jeb Dunnuck

(Notas cosecha 2022)

mineral

aromático

aperitivo

"Una cosecha llena de encanto

Un Ventoux que se abre armoniosamente con aromas florales de flores de acacia, espino blanco y madreselva, acompañados de notas de cítricos y vainilla. En boca es redondo y con cuerpo, con un perfil de fruta amarilla, un fino equilibrio y un frescor muy agradable. Esta cuvée es aclamada por su acidez, mineralidad y frescura, lo que la convierte en un vino blanco meridional raro y atípico.

Características

Dominio

Domaine de Fondrèche

Cosecha

2023

Denominación

Ventoux

Región

Ródano

Cepas

30% Grenache Blanc, 30% Roussanne, 30% Clairette, 10% Rolle

Tierra

Caliza

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico (sin azufre)

Vendimia

Madurez óptima por la noche

Vinificación

Prensado bajo nitrógeno y sin sulfitar, reposo sobre lías durante unos diez días, fermentación en cubas a temperatura controlada.

Cría

6 meses en cubas sobre lías finas

Graduación alcohólica

13%

Bio

Sí

Degustación y maridaje

Ojo

Color dorado claro

Nariz

Expresivas flores blancas (acacia, espino blanco, madreselva), melocotón, pomelo

Boca

Bonita acidez tónica con cítricos y frutas amarillas, la mineralidad y la salinidad aportan un agradable frescor.

Servir

A 10-12°C

Beber de

2024

Beber antes

2031

Maridaje

Disfrútelo con bacalao a la parrilla, pescado con salsa de hinojo, carpaccio de vieiras, aves...

Domaine de Fondrèche

Más información Domaine de Fondrèche

Ventoux

Más información Ventoux

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Esta finca de gran calidad está dirigida con maestría por el dinámico Sébastien Vincenti, que la ha consolidado como una de las más serias y consistentes de la región de Ventoux. El viñedo de 38 hectáreas se cultiva de forma ecológica, incluyendo una gran parcela de 28 hectáreas alrededor de la finca sobre suelos pedregosos arcillo-calcáreos. La finca produce principalmente vinos tintos, entre ellos el magnífico Cuvée Nature N, vinificado sin adición de azufre y modelo en su género. Una dirección ineludible en la región.

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Nanou Barthélemy y su hijo Sébastien Vincenti adquirieron la propiedad en 1995, construyeron y mejoraron regularmente la bodega y reconstruyeron el viñedo de 40 hectáreas, que se cultiva de forma ecológica y biodinámica (sin certificación), lo que convierte a Fondrèche en uno de los referentes de la DOP Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Dominio calificado (guía 2020) Recomendado

Jeb Dunnuck

Vino clasificado (guía 2023) 92/100 (Vintage 2022)

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

4.4/5

de 7 opiniones