Château Pesquié - Quintessence blanc 2020
Ródano
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100
Jeb Dunnuck
-
91/100
Robert Parker
Con una base de Roussanne (80%) y Clairette, este blanco del sur tiene una nariz compleja, mezcla de flores blancas, frutas exóticas y especias (azafrán). especias (azafrán). El ataque es redondo y suave, equilibrado por una tensión fresca. Se trata de una cuvée fina y delicada que combinará bien con un risotto de trufa. Una buena botella para servir en la mesa.
Características
Dominio
Château Pesquié
Variedad
Quintessence
Cosecha
2020
Denominación
Ventoux
Región
Ródano
Cepas
80% Roussanne, 20% Clairette
Tierra
Grava arcillo-calcárea en una ladera orientada al oeste a unos 300 metros de altitud.
Viticultura
Certificado ecológico y vegano, viticultura biodinámica desde 2015
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
La Roussanne y la Clairette se vinifican por separado: maceración pelicular en frío para la Roussanne, prensado y posterior decantación.
Cría
Fermentado y madurado durante 8 meses en barricas, demi-muids y huevos de hormigón
Graduación alcohólica
13,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Transparente con reflejos plateados
Nariz
Complejo, flores blancas, frutas exóticas y especias (azafrán)
Boca
Muy buen equilibrio entre frescura, tensión y bella redondez, intensidad aromática con cierta salinidad y finura.
Servir
AT 8-10°C
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrútelo con trufas (risotto), lenguado, pollo en salsa de nata o un queso como el St Nectaire...
Castillo Pesquié
Ventoux
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2022) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Empresa familiar desde hace tres generaciones, este viñedo de 70 hectáreas produce una amplia gama de vinos bien estructurados, con un estilo moderno y ambicioso, que lo convierten en uno de los vinos imprescindibles del Ventoux. Dirigido en la actualidad por Frédéric y Alexandre Chaudière, el viñedo se compone de nueve variedades de uva cultivadas en laderas arcillo-calcáreas con grava a 300 metros de altitud. Los vinos se vinifican con tacto.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Adquirida en 1970 por Odette y René Bastide, esta vasta propiedad de 100 hectáreas posee un historial de calidad constante y está dirigida por la tercera generación (Frédéric y Alexandre Chaudière) desde 2003. Todo el viñedo cuenta con certificación ecológica y está en proceso de reconversión a la viticultura biodinámica.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2020) 91/100 (Cosecha 2019) (Maravilloso vino)
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
a historia de esta propiedad comenzó en los años setenta, cuando los abuelos Chaudière restauraron el château y parte del viñedo. Paul y Edith dieron entonces el impulso al abandonar la cooperativa y favorecer la selección de terruños. Desde 2000, sus hijos, Frédéric y Alexandre, dirigen el destino de este vasto viñedo. Nos ha conquistado el cambio estilístico de los vinos: han ganado en finura y sapidez, y representan con dignidad la frescura del terruño.
Jeb Dunnuck
Calificación (guía 2020) 94/100 (Vintage 2019)
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