Château Pesquié - Ventoux Juliette 2021
Ródano
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100 Coup de Cœur
RVF
-
92/100
Wine Enthusiast
"Cosecha confidencial
"La frescura la aporta el clima del Ventoux, y la combinación de Clairette (70%) y Garnacha (30%) blanca estira la potencia salina del vino". (Le Guide RVF 2023) Un homenaje al nacimiento de la primera nieta de la familia a lo largo de dos generaciones... ¡Una cuvée que bien merece una visita!
Características
Dominio
Château Pesquié
Variedad
Juliette
Cosecha
2021
Denominación
Ventoux
Región
Ródano
Cepas
70% Clairette, 30% Grenache blanc
Tierra
Terruño calcáreo ligeramente arcilloso a unos 300 metros de altitud.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico. Vegano.
Vendimia
Manual, de noche
Vinificación
Fermentado y madurado en huevos de hormigón, el 10% de la mezcla se fermenta y madura en demi-muid. La fermentación maloláctica está bloqueada.
Cría
En huevos de hormigón, 10% en semilíquidos
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado con reflejos plateados
Nariz
Flores blancas, finas y brillantes (espino blanco) y piel de cítricos.
Boca
Fresco y rico a la vez, con aromas de ralladura de limón y pomelo y especias dulces. Final muy salino.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2028
Producción
2.000 botellas
Maridaje
Disfrútelo con pescado: tartar de salmón, bisque de marisco, raya con mantequilla de avellanas, vieiras a la vid, o con carnes blancas rellenas (pavo o capón), o con queso parmesano...
Castillo Pesquié
Ventoux
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2022) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Empresa familiar desde hace tres generaciones, este viñedo de 70 hectáreas produce una amplia gama de vinos bien estructurados, con un estilo moderno y ambicioso, que lo convierten en uno de los vinos imprescindibles del Ventoux. Dirigido en la actualidad por Frédéric y Alexandre Chaudière, el viñedo se compone de nueve variedades de uva cultivadas en laderas arcillo-calcáreas con grava a 300 metros de altitud. Los vinos se vinifican con tacto.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Adquirida en 1970 por Odette y René Bastide, esta vasta propiedad de 100 hectáreas posee un historial de calidad constante y está dirigida por la tercera generación (Frédéric y Alexandre Chaudière) desde 2003. Todo el viñedo cuenta con certificación ecológica y está en proceso de reconversión a la viticultura biodinámica.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Favorito Vino clasificado (guía 2023) 93/100 (Vintage 2020)
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
a historia de esta propiedad comenzó en los años setenta, cuando los abuelos Chaudière restauraron el château y parte del viñedo. Paul y Edith dieron entonces el impulso al abandonar la cooperativa y favorecer la selección de terruños. Desde 2000, sus hijos, Frédéric y Alexandre, dirigen el destino de este vasto viñedo. Nos ha conquistado el cambio estilístico de los vinos: han ganado en finura y sapidez, y representan con dignidad la frescura del terruño.
Wine Enthusiast
Calificación 92/100 (Cosecha 2020)
Comentarios de los clientes
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