Domaine Bila-Haut - Chrysopée 2015
Rosellón
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
16,5/20
Jancis Robinson
-
94/100
Robert Parker
"Recuerda a un Saint-Péray con su vibrante mineralidad salina, cítricos mantecosos, aromas y sabores de nuez tostada y membrillo, el Collioure Chrysopée Blanc 2015 tiene una textura maravillosa con una jugosa acidez." (Wine Advocate 2017 - Jeb Dunnuck) ¡Una cuvée atrevida!
Características
Dominio
Domaine Bila-Haut
Variedad
Chrysopée
Cosecha
2015
Denominación
Collioure
Región
Rosellón
Cepas
90% Grenache gris, 10% Grenache blanc.
Tierra
Suelos primarios de esquisto
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado de racimos enteros, después ligera decantación a 12°C durante 24 horas, fermentación en demi-muids.
Cría
En demi-muids durante 6 meses con agitación de las lías durante los dos primeros meses
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado de gran intensidad
Nariz
Notas de albaricoque carnoso y melocotón seguidas de un bouquet floral.
Boca
Ataque fresco, lleno de mineralidad y salinidad con gran longitud
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2022
Maridaje
Pruébelo con platos criollos como accras de bacalao con un toque de especias, o platos de inspiración asiática como raviolis de gambas o cigalas servidos en un caldo de combava o jengibre, o incluso un delicioso plato de spaghetti alle vongole.
Domaine Bila-Haut
Collioure
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Michel Chapoutier, figura prolífica en el mundo del vino del Valle del Ródano, ha invertido mucho en su finca Latour de France (con más de 100 hectáreas de viñedo, que se extienden a otros pueblos como Lesquerde, y algunas parcelas en la Côte Vermeille). Tan perfeccionista como siempre, produce vinos asequibles que ofrecen una buena relación calidad-precio.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2017) 94/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
El Collioure Chrysopée Blanc 2015, que recuerda a un Saint-Péray por su vibrante mineralidad salina, sus cítricos mantecosos, sus aromas y sabores a nueces tostadas y membrillo, tiene una textura maravillosa y una jugosa acidez.
Sobre el bodega :
El establecimiento de Michel Chapoutier en el Rosellón es una digna prolongación de sus actividades en el valle del Ródano. El énfasis se pone en las mismas variedades -Garnacha y Syrah, en proporciones variables según el terruño- y la calidad general es muy buena, destacando las selecciones de parcelas por su excelencia y sus limitados volúmenes de producción. "Mi opinión es que el Rosellón es como el Ródano del Norte en Languedoc-Rosellón", dijo Chapoutier en nuestra cata de febrero en el pequeño pueblo de Latour-de-France. Tanto él como el resto de su equipo son muy optimistas sobre las perspectivas para 2017 y 2018, que califican de excelentes añadas. Cabe destacar que, aunque Chapoutier produce principalmente vinos secos en el Rosellón, no ha abandonado los estilos tradicionales.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Spectator)
Jancis Robinson
Clasificación 16,5/20
Sobre el vino :
Amplio y especiado en nariz, no falto de alcohol pero con buena longitud en boca. Un toque de pino y una agradable textura masticable. Ciertamente no graso. Hay tensión, aunque el vino estaba un poco apretado en esta fase de su desarrollo. Mucha emoción al final.
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. PIERRE G. Publicado el 10/04/2021
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