Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Occultum Lapidem rouge 2020
Rosellón
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
93-95/100
Jeb Dunnuck
-
90-92/100
Robert Parker
"Otra buena añada para esta cuvée, que destaca por su pureza y elegancia".
"[...] el Côtes du Roussillon Villages Latour de France Occultum Lapidem 2020 es picante y especiado, con mucha fruta de arándano y grosella negra. De cuerpo medio a grueso, cremoso y flexible al tacto, con un final largo, ¿podría este vino ser mejor que el impresionante 2019?" (Wine Advocate 2023)
Características
Dominio
Domaine Bila-Haut
Variedad
Occultum Lapidem
Cosecha
2020
Denominación
Côtes du Roussillon Villages Latour de France
Región
Rosellón
Cepas
Syrah, Grenache, Carignan
Tierra
Suelos de gneis, esquisto devónico y caliza kimmeridgiana
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, sin estrujado, larga maceración de al menos 4 semanas, extracción sólo por bazuqueo.
Cría
50% en cubas y 50% en barricas (las proporciones pueden variar según la añada)
Graduación alcohólica
14,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color rojo granate oscuro
Nariz
La primera nariz es reservada, dominada por el grafito y el cuero, luego se vuelve intensa con notas de pimienta, fruta negra y garriga.
Boca
Ataque rico y denso, carnoso y soleado, con un final largo y ñoño, servido por taninos finos y una frescura encantadora.
Servir
AT 14-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2029
Maridaje
Disfrútelo con caza, una buena pieza de ternera, una silla de cordero a la catalana...
Domaine Bila-Haut
Côtes du Roussillon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Michel Chapoutier, figura prolífica en el mundo del vino del Valle del Ródano, ha invertido mucho en su finca Latour de France (con más de 100 hectáreas de viñedo, que se extienden a otros pueblos como Lesquerde, y algunas parcelas en la Côte Vermeille). Tan perfeccionista como siempre, produce vinos asequibles que ofrecen una buena relación calidad-precio.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación (guía 2023) 90-92/100 (Vino maravilloso)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Una mezcla de 50% Syrah, 45% Garnacha y 5% Mourvèdre que todavía estaba en hormigón cuando lo probé, el Côtes du Roussillon Villages Latour de France Occultum Lapidem 2020 es picante y especiado, con mucha fruta de arándano y grosella negra. De cuerpo medio a grueso, cremoso y flexible al tacto, con un final largo, ¿podría este vino ser mejor que el impresionante 2019?
Sobre el bodega :
El establecimiento de Michel Chapoutier en el Rosellón es una digna prolongación de sus actividades en el valle del Ródano. El énfasis se pone en las mismas variedades -Garnacha y Syrah, en proporciones variables según el terruño- y la calidad general es muy buena, destacando las selecciones de parcelas por su excelencia y sus limitados volúmenes de producción. "Mi opinión es que el Rosellón es como el Ródano del Norte en Languedoc-Rosellón", dijo Chapoutier en nuestra cata de febrero en el pequeño pueblo de Latour-de-France. Tanto él como el resto de su equipo son muy optimistas sobre las perspectivas para 2017 y 2018, que califican de excelentes añadas. Cabe destacar que, aunque Chapoutier produce principalmente vinos secos en el Rosellón, no ha abandonado los estilos tradicionales.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Spectator)
Jeb Dunnuck
Vino clasificado (guía 2022 ) 93-95/100
Domaine noté Recomendado
Sobre el vino :
El Côtes Du Roussillon Villages Latour De France Occultum Lapidem 2020, que aún no se ha embotellado, es más retrospectivo y reductivo en esta fase, pero muestra prometedoras bayas más oscuras y fruta de grosella negra, así como toques de violetas y hierbas picantes. De cuerpo medio a grueso, tiene buena concentración y longitud, pero es su pureza y equilibrio lo que realmente lo distingue en esta fase. Mezcla de un 60% de Syrah, un 35% de Garnacha y el resto de Mourvèdre, despalillado y envejecido en hormigón, se beberá de maravilla directamente de la botella y podrá disfrutarse durante al menos 7-8 años.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 06/11/2024
De calidad constante, Occultum Lapidem es un vino con un estilo meridional asertivo, hábilmente orquestado en esta añada soleada. El vino interpreta una partitura de fruta negra intensa y macerada, regaliz y humo, enmarcada por unos taninos presentes y de grano muy fino. Combinados con potencia sin exuberancia, esta riqueza aromática y elegancia se reflejan en una textura densa, suave y aterciopelada, y continúan hasta el cálido y largo final, subrayado por una encantadora frescura mineral. Un precio justo. Un maridaje perfecto para un asado de jabalí marinado en una salsa de Byrrh, clementina y chocolate negro, con polenta con mantequilla. Puntuación = 4.
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