Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes blanc 2021
Rosellón
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100
RVF
"Las cepas viejas de Macabeus de este 2021 alfombran el paladar y ya tienen una pureza endemoniadamente salivosa y una gran longitud. Expresan con gran elegancia la reducción controlada típica de la finca y la firma tostada-ahumada, que se combinan con la energía por la que son reconocidas". (Le Guide RVF 2024). Se trata de un gran clásico de los blancos del Rosellón, verdaderamente intemporal. Una botella llena, vibrante, fresca y profunda.
Características
Dominio
Domaine Gauby
Variedad
Vieilles Vignes
Cosecha
2021
Denominación
IGP Côtes Catalanes
Región
Rosellón
Cepas
Macabeu, Grenache Blanc
Tierra
Suelos esquistosos y calcáreos
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado suave, sedimentación en cubas de acero inoxidable
Cría
10 meses en barricas viejas y barricas nuevas de 500L, 14 meses en botella antes de la comercialización
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado brillante
Nariz
Aromas de flores blancas, melón, melocotón de viña, cítricos, notas melosas y tostadas y un toque de mineralidad.
Boca
Vivo y sápido, con buen volumen y aromas de cítricos, anís y flores blancas, un sutil equilibrio entre la generosidad de la fruta madura, una acidez viva y una mineralidad que acentúa la ligereza, y un final largo con un toque salino y amargo.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2031
Maridaje
Degustar con anchoas de Collioure, bullabesa de bacalao, anguila en salsa de perejil, blanqueta de ternera con setas ostra...
Domaine Gauby
IGP Côtes Catalanes
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2024 ) 94/100
Domaine clasificado (guía 2024) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el vino :
Las cepas viejas de Macabeus de este 2021 alfombran el paladar y son ya endemoniadamente puras y salivadas, con gran longitud. Expresan con gran elegancia la reducción controlada típica de la finca y la firma tostada-ahumada, que se combinan con la energía por la que son reconocidos.
Sobre el bodega :
Desde sus comienzos a mediados de los años 80, Gérard Gauby ha sido un viticultor inspirador, exigente y apasionado. Sus viñas se cultivan con amor y respeto por la planta y el ecosistema. Ha revelado al mundo la complejidad y el potencial del terruño de Calce, de piedra caliza y esquisto ferruginoso. El viticultor también ha sabido hacer evolucionar su estilo hacia vinos menos elevados, más puros y aéreos. Acompañado por su hijo, prosigue esta búsqueda, y sus vinos ganan en expresión y exquisitez. Los blancos son francos, con una magnífica longevidad y un envejecimiento controlado. Los tintos son puros y profundos. Los 2021 son de gama alta en ambos colores.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. SIMON C. Publicado el 28/12/2023
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