Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2022
Rosellón
Blanco
Se vende por unidad
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98/100 Coup de Cœur
RVF
"¡Un Côtes Catalanes vigoroso, lleno de carácter!
"Coume Gineste es el mejor de su clase, con una plenitud aromática, una finura sin igual, una salivación extrema y una persistencia impresionante. Indiscutiblemente uno de los grandes blancos del Sur, entrará en el panteón de los grandes vinos de Gérard Gauby". (Le Guide RVF 2025)
Características
Dominio
Domaine Gauby
Variedad
Coume Gineste
Cosecha
2022
Denominación
IGP Côtes Catalanes
Región
Rosellón
Cepas
Grenache Gris, Grenache Blanc
Tierra
Suelos calizos y esquistosos
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado suave, ligera decantación en cubas de acero inoxidable, levaduras autóctonas
Cría
11 meses en barricas viejas y barricas de 500 litros (20% madera nueva), 13 meses en botella antes de la comercialización
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pálido
Nariz
Aromas complejos de lima, anís, eneldo, melocotón blanco y toques de miel y pan tostado.
Boca
Estructurado y mineral, untuoso con sabores de coco, lima, brioche y anís, acentuados por notas salinas y minerales, buena persistencia y frescura con un fino toque de amargor.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2032
Maridaje
Disfrútelo con vieiras, pescado en salsa de eneldo, blanqueta de rape con azafrán...
Domaine Gauby
IGP Côtes Catalanes
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2025 ) 98/100 Favorito
Domaine clasificado (guía 2024) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el vino :
Coume Gineste está en lo más alto de la gama, con una plenitud de sabor, una finura sin igual, una salivación extrema y una persistencia impresionante. Indiscutiblemente uno de los mejores blancos del Sur, entrará en el panteón de los grandes vinos de Gérard Gauby.
Sobre el bodega :
Desde sus comienzos a mediados de los años 80, Gérard Gauby ha sido un viticultor inspirador, exigente y apasionado. Sus viñas se cultivan con amor y respeto por la planta y el ecosistema. Ha revelado al mundo la complejidad y el potencial del terruño de Calce, de piedra caliza y esquisto ferruginoso. El viticultor también ha sabido hacer evolucionar su estilo hacia vinos menos elevados, más puros y aéreos. Acompañado por su hijo, prosigue esta búsqueda, y sus vinos ganan en expresión y exquisitez. Los blancos son francos, con una magnífica longevidad y un envejecimiento controlado. Los tintos son puros y profundos. Los 2021 son de gama alta en ambos colores.
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