Olivier Pithon - D18 2019
Rosellón
Blanco
Se vende por unidad
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94/100 Coup de Cœur
RVF
"Con notas de hinojo silvestre y flores, D18 es un blanco vivo e intenso con mucha profundidad". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Selección parcelaria de viñas viejas plantadas sobre esquisto, D18 es una auténtica cuvée de terruño elaborada con rendimientos muy bajos y madurada durante más de un año en cubas de madera para producir un vino espléndidamente fino y aromáticamente rico. Una pepita de oro que no puede dejar de descubrir.
Características
Bodega
Domaine Olivier Pithon
Variedad
D18
Cosecha
2019
Denominación
IGP Côtes Catalanes
Región
Rosellón
Cepas
Grenache Blanc, Grenache Gris
Tierra
Esquisto
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado directo, asentamiento a 6°C
Cría
14 a 16 meses en cubas de madera
Graduación alcohólica
13.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo dorado claro y brillante
Nariz
Aromas florales y minerales
Boca
Rico, complejo y fresco
Servir
AT 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrútalo con marisco, carnes blancas en salsa, queso de cabra...
Domaine Olivier Pithon
IGP Côtes Catalanes
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Sobre el bodega :
Hermano del famoso Jo Pithon, figura destacada de los Coteaux du Layon en los años 90, Olivier Pithon se enamoró de los terruños de Calce, donde comenzó su aventura en 2001. Ferviente biodinamista, confiere a sus añadas una identidad definida, con vinos a la vez deliciosos y fáciles de disfrutar.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Clasificación (guía 2022) 94/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el vino :
Notas de hinojo silvestre y flores para el D18, un blanco salivado, intenso y con relieve.
Sobre el bodega :
Esta es la historia de un viticultor de Anjou, con formación en Burdeos, que se enamoró del pueblo de Calce en el año 2000. En 2001, Olivier Pithon encontró unas 7 hectáreas en la zona e inmediatamente compró su primera dinamizadora para aplicar prácticas biodinámicas. Bodega Obtendrá la certificación en 2010. Ahora abarca 22 hectáreas en tres zonas con geologías distintas (esquisto, marga y arcilla-caliza). La bodega construida fuera del pueblo también permite al viticultor vinificar su pequeña empresa con uvas de viticultores de calidad que comparten su filosofía. Todos los vinos están llenos de encanto, con una boca muy delicada y energía. Siempre alegres, expresivos y jugosos, estas cuvées desarrollan carne y tensión suplementarias al envejecer. Bodega Una referencia .
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
en 1 opinión
Calificación y revisión de M. MARC L. Publicado el 15/02/2022
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