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Olivier Pithon - D18 2018 (magnum)

Rosellón

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

92/100

RVF

-

3*Étoile

Hachette

complejo
elegante
flores blancas
magnum

"Las uvas garnacha blanca y gris expresan su terruño como nunca en esta cuvée de oro pálido madurada en cubas de madera, con un bouquet complejo y elegante de polen, flor de acacia y delicada mantequilla. Amplio, redondo y fresco en boca, desarrolla aromas duraderos de hinojo y anís estrellado, y termina con un distintivo toque salino y mineral que le confiere gran longitud y energía. Un catador gastrónomo recomienda un medallón de ternera acompañado de un puré de chirivía con ralladura de cítricos". (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Características

Bodega

Domaine Olivier Pithon

Variedad

D18 (magnum)

Cosecha

2018

Denominación

IGP Côtes Catalanes

Región

Rosellón

Cepas

Grenache Blanc, Grenache Gris

Tierra

Esquisto

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Tradicional

Cría

18 meses en cubas de madera, después 8-10 meses en botella

Graduación alcohólica

13,5%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color amarillo dorado claro y brillante

Nariz

Aromas florales y minerales

Boca

Rico, complejo y fresco

Servir

AT 10-12°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber antes

2025

Maridaje

Maridaje

Disfrútalo con marisco, carnes blancas en salsa, queso de cabra...

Domaine Olivier Pithon

Más información Domaine Olivier Pithon

IGP Côtes Catalanes

Más información IGP Côtes Catalanes

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Sobre el bodega :

Hermano del famoso Jo Pithon, figura destacada de los Coteaux du Layon en los años 90, Olivier Pithon se enamoró de los terruños de Calce, donde comenzó su aventura en 2001. Ferviente biodinamista, confiere a sus añadas una identidad definida, con vinos a la vez deliciosos y fáciles de disfrutar.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Calificación del vino (Guía 2022) 3*Estrellas (Vino sobresaliente)

Sobre el vino :

Las uvas garnacha blanca y gris expresan su terruño como nunca en esta cuvée de oro pálido, madurada en cubas de madera, con un bouquet complejo y elegante de polen, flores de acacia y delicada mantequilla. Pleno, redondo y fresco en boca, desarrolla aromas duraderos de hinojo y anís estrellado, y termina con un distintivo toque salino y mineral que le confiere gran longitud y energía. Un catador gourmet recomienda un medallón de ternera acompañado de un puré de chirivía con ralladura de cítricos.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación del vino (guía 2021) 92/100

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Sobre el vino :

Un vino con cuerpo, anisado y que muerde el paladar.

Sobre el bodega :

Esta es la historia de un viticultor de Anjou, con formación en Burdeos, que se enamoró del pueblo de Calce en el año 2000. En 2001, Olivier Pithon encontró unas 7 hectáreas en la zona e inmediatamente compró su primera dinamizadora para aplicar prácticas biodinámicas. Bodega Obtendrá la certificación en 2010. Ahora abarca 22 hectáreas en tres zonas con geologías distintas (esquisto, marga y arcilla-caliza). La bodega construida fuera del pueblo también permite al viticultor vinificar su pequeña empresa con uvas de viticultores de calidad que comparten su filosofía. Todos los vinos están llenos de encanto, con una boca muy delicada y energía. Siempre alegres, expresivos y jugosos, estas cuvées desarrollan carne y tensión suplementarias al envejecer. Bodega Una referencia .

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