Olivier Pithon - D18 2018 (magnum)

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Hermano del famoso Jo Pithon, figura destacada de los Coteaux du Layon en los años 90, Olivier Pithon se enamoró de los terruños de Calce, donde comenzó su aventura en 2001. Ferviente biodinamista, confiere a sus añadas una identidad definida, con vinos a la vez deliciosos y fáciles de disfrutar.

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Las uvas garnacha blanca y gris expresan su terruño como nunca en esta cuvée de oro pálido, madurada en cubas de madera, con un bouquet complejo y elegante de polen, flores de acacia y delicada mantequilla. Pleno, redondo y fresco en boca, desarrolla aromas duraderos de hinojo y anís estrellado, y termina con un distintivo toque salino y mineral que le confiere gran longitud y energía. Un catador gourmet recomienda un medallón de ternera acompañado de un puré de chirivía con ralladura de cítricos.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Un vino con cuerpo, anisado y que muerde el paladar.

Sobre el bodega :

Esta es la historia de un viticultor de Anjou, con formación en Burdeos, que se enamoró del pueblo de Calce en el año 2000. En 2001, Olivier Pithon encontró unas 7 hectáreas en la zona e inmediatamente compró su primera dinamizadora para aplicar prácticas biodinámicas. Bodega Obtendrá la certificación en 2010. Ahora abarca 22 hectáreas en tres zonas con geologías distintas (esquisto, marga y arcilla-caliza). La bodega construida fuera del pueblo también permite al viticultor vinificar su pequeña empresa con uvas de viticultores de calidad que comparten su filosofía. Todos los vinos están llenos de encanto, con una boca muy delicada y energía. Siempre alegres, expresivos y jugosos, estas cuvées desarrollan carne y tensión suplementarias al envejecer. Bodega Una referencia .