Olivier Pithon - Laïs blanc 2023
Rosellón
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100
RVF
"Un hermoso espíritu de vino
Fresco y rico, Laïs blanc es un compromiso entre la identidad del norte y el estilo mediterráneo. Esta mezcla de Macabeo, Garnacha Blanca y Garnacha Gris se cría en barricas nuevas y usadas, pero desprende notas florales muy frescas. Un buen blanco catalán.
Características
Dominio
Domaine Olivier Pithon
Variedad
Cuvée Laïs
Cosecha
2023
Denominación
IGP Côtes Catalanes
Región
Rosellón
Cepas
60 % Maccabeu, 20 % Grenache Blanc, 20 % Grenache Gris
Tierra
80% esquisto y 20% arcilla-caliza y marga
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional, prensado directo, fermentación maloláctica realizada
Cría
10 meses en barricas de 2 o 3 vinos y toneles alsacianos, sobre lías finas
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo claro y brillante
Nariz
La madera es discreta, dando paso a notas florales y melosas y a una agradable reducción tostada.
Boca
Aromas vivos de flores blancas, pomelo, pólvora, complejo
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2029
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo, con entrantes, ensaladas, pescados...
Domaine Olivier Pithon
IGP Côtes Catalanes
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Hermano del famoso Jo Pithon, figura destacada de los Coteaux du Layon en los años 90, Olivier Pithon se enamoró de los terruños de Calce, donde comenzó su aventura en 2001. Ferviente biodinamista, confiere a sus añadas una identidad definida, con vinos a la vez deliciosos y fáciles de disfrutar.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (Guía 2025) 94/100 (Cosecha 2022)
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Esta es la historia de un viticultor de Anjou, con formación en Burdeos, que se enamoró del pueblo de Calce en el año 2000. En 2001, Olivier Pithon encontró unas 7 hectáreas en la zona e inmediatamente compró su primera dinamizadora para aplicar prácticas biodinámicas. La finca obtiene la certificación en 2010. Ahora cuenta con 22 hectáreas repartidas en tres zonas con geologías distintas (esquistos, margas y arcillas-calizas). La bodega, construida fuera del pueblo, también permite al viticultor vinificar su pequeña empresa con uvas procedentes de viticultores de calidad que comparten su filosofía. Todos los vinos están llenos de encanto, con una boca muy delicada y energía. Siempre alegres, expresivos y jugosos, estas cuvées desarrollan una carne y una tensión suplementarias cuando envejecen. Una finca de referencia.
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