Brasserie du Galibier - Alpine

Guide Hachette des Bières

Sobre el vino :

El color es dorado y la fina espuma blanca asegura un collar de burbujas en la superficie. La nariz sorprende con notas de lúpulo afrutado y floral, habitualmente presentes en las IPA. En boca, la efervescencia es hermosa, las burbujas estallan por todos lados con delicadeza, el lúpulo sigue presente en el paladar, con aromas de frutas exóticas y toques de sauvignon. En la segunda boca, los sabores se vuelven herbáceos, más verdes, y el final es largo. Una cerveza rubia similar al estilo American Pale Ale, que proponemos llamar "Pale Ale Savoyarde" con lúpulos del Nuevo Mundo.

Sobre el bodega :

Brice Leguennec y Pierre François Martin desarrollan su gama de forma permanente, con brebajes de corta duración que hay que saber coger para disfrutar. El éxito de la gama permanente se ha traducido en una clientela fiel y a la búsqueda de nuevos productos. Como los dos socios tienen imaginación y energía de sobra, emprenden proyectos con su característico toque de locura. Como el reto asumido por los ingleses con una Under Dog IPA, cuyo objetivo era crear una IPA sin utilizar los lúpulos habituales, y necesariamente con al menos un 20% de Target. ¡Nuestros cerveceros se la juegan hasta el 60% de Target! Sus investigaciones actuales se centran en las Russian Imperial Stouts, las Imperial IPA y las cervezas envejecidas en barrica. Son lanzamientos a tener en cuenta. Todas sus etiquetas han cambiado, y ahora son "llamativas", con paisajes muy coloridos.