Domaine des Ardoisières - Améthyste 2018

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Bodega Iniciado en 1998 a instancias de Michel Grisard, ha devuelto la producción a dos laderas. En el alocado proyecto participaron 450 parcelas y 250 familias. Todo era ecológico y bajo la etiqueta IGP vin-des-Allobroges, ya que la denominación Savoie no lo admitía. Bodega Hoy, las 18 hectáreas gestionadas por Brice Omont, que acaba de hacerse con otras seis en Saint-Jean-de-la-Porte y Apremont, son una referencia para la región. Sus vinos figuran entre los más caros.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

En la ladera de Cevins, Améthyste es un tinto más profundo, pero sobre todo más civilizado, pulido por la crianza en barrica, con aromas de gran finura, al igual que los taninos que estructuran esta materia que se extiende sobre sabores de regaliz.

Sobre el bodega :

Bodega nació de la replantación que Michel Grisard realizó en 1998 en la ladera de Cevins, 6 hectáreas de esquistos de mica en terrazas entre Albertville y Moutiers. Bodega Brice Omont, ingeniero agrónomo de la región de Champaña, llegó en 2003 para ayudar a Michel Grisard, y ha invertido mucho tiempo y energía en el proyecto. Desde 2008, está al frente de , que ahora abarca 16 hectáreas. La viticultura biodinámica que se practica aquí es heroica (las pendientes pueden alcanzar el 70%), los rendimientos son muy bajos y los vinos se elaboran principalmente a partir de variedades de uva que se plantan juntas y se mezclan. Los resultados son a menudo admirables: los vinos muestran una gran finura y originalidad, y se vuelven aún más distintivos con la edad. El proceso de envejecimiento tiene a veces un gran impacto en la expresión de los vinos jóvenes cuando se abren por primera vez, pero es importante ser consciente de ello, ya que la aireación libera su expresión. Améthyste complementa Persa con Mondeuse; las cuvées Argile (de la ladera de Saint-Pierre-de-Soucy) combinan Jacquère, Chardonnay y Mondeuse blanche en el blanco, y Gamay, Mondeuse y Persa en el tinto; Schiste se elabora con Jacquère, Mondeuse blanche, Roussanne y Pinot Gris. Sólo Quartz es monovarietal, elaborado a partir de altesse. Bodega Si hay un emblema del renacimiento de la calidad de Savoie y de su ambición, es éste.