Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Améthyste 2022

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Lanzada en 1998 bajo el impulso de Michel Grisard, esta propiedad ha devuelto la producción a dos laderas. En el alocado proyecto participaron 450 parcelas y 250 familias. Todo era ecológico y se producía bajo la IGP Vin des Allobroges, pero no consiguió el apoyo de la denominación Savoie. Hoy, las 18 hectáreas gestionadas por Brice Omont, que acaba de adquirir otras seis hectáreas en Saint-Jean-de-la-Porte y Apremont, son una finca de referencia para la región. Sus vinos figuran entre los más caros.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Améthyste es una mezcla de Persan con un 30% de Mondeuse. La nariz ofrece notas finamente ahumadas con un fuerte carácter especiado, pimienta y bayas de enebro. En boca es goloso, fino y esbelto con una bella complejidad.

Sobre el bodega :

La finca nació de la replantación de la ladera de Cevins, 6 hectáreas de esquistos de mica en terrazas entre Albertville y Moutiers, emprendida en 1998 por Michel Grisard. Brice Omont, ingeniero agrónomo de la región de Champaña, llegó en 2003 para ayudar a Michel Grisard, y ha invertido mucho tiempo y energía en el proyecto. Desde 2008, está al frente de una finca que ahora abarca 16 hectáreas. La viticultura biodinámica que se practica aquí es heroica (las pendientes pueden alcanzar el 70%), los rendimientos son muy bajos y los vinos se elaboran principalmente a partir de variedades de uva que se plantan juntas y se mezclan. Los resultados son a menudo admirables: los vinos muestran una gran finura y originalidad, y se vuelven aún más distintivos con la edad. El proceso de envejecimiento tiene a veces un gran impacto en la expresión de los vinos jóvenes cuando se abren por primera vez, pero es importante ser consciente de ello, ya que la aireación libera su expresión. Améthyste complementa Persa con Mondeuse; las cuvées Argile (de la ladera de Saint-Pierre-de-Soucy) combinan Jacquère, Chardonnay y Mondeuse blanche en el blanco, y Gamay, Mondeuse y Persa en el tinto; Schiste se elabora con Jacquère, Mondeuse blanche, Roussanne y Pinot Gris. Sólo Quartz es monovarietal, elaborado a partir de altesse. Si hay una propiedad emblemática del renacimiento de la calidad y la ambición de Savoie, es ésta.