Domaine Adrien Berlioz - Roussette de Savoie Zulime 2023
Savoie
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
"¡Este Zulime es sublime, con sus notas especiadas y sutilmente dulces!
Este vino blanco de Saboya es a la vez dulce y vivaz. Los aromas son vigorizantes y el final salino deleita el paladar, pidiendo una segunda copa. Una vez más, esta cuvée revela toda la grandeza y originalidad del viticultor.
Características
Dominio
Domaine Adrien Berlioz
Variedad
Zulime
Cosecha
2023
Denominación
Roussette de Savoie
Región
Savoie
Cepas
100% Roussette
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado suave y prolongado de racimos enteros, descenso por gravedad a cubas, decantación estática.
Cría
En cubas
Graduación alcohólica
12%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado muy pálido con reflejos verdes y nacarados
Nariz
Expresivo con notas especiadas y dulces, mantequilla de Saboya y galleta, saúco, fruta de la pasión y pera
Boca
Suave y vivaz, aromático y vigorizante, con un tacto suave y un final salino.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2028
Maridaje
Va muy bien con pescado, huevos revueltos, ostras, gratin dauphinoi...
Propiedad de Adrien Berlioz
Roussette de Savoie
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Adrien Berlioz, joven primo (y vecino) de Gilles Berlioz, se instaló en 2006. Viticultor exigente y riguroso, trabaja todas sus viñas de forma ecológica (certificación Demeter en 2020), incluidas las situadas en las laderas más escarpadas. Con 14 cuvées diferentes en poco más de 5 hectáreas, las cantidades son muy limitadas y estos vinos artesanales son difíciles de encontrar. Admiramos la diversidad, la energía y la franqueza de estas cuvées, contemporáneas pero totalmente arraigadas en la identidad saboyana, que además envejecen con gracia. El último proyecto de Adrien: la reconstrucción de un viñedo olvidado en Détrier, a las puertas del valle de Gelon, con cuatro hectáreas de variedades patrimoniales cultivadas bajo pérgola (bia blanc, barbin, joubertin, verdesse, mondeuse blanche y noire, altesse). Año tras año, la propiedad confirma su lugar central entre la élite de la región, punto de referencia tanto para los enófilos como para los jóvenes viticultores que se inician en el viñedo alpino con ambiciones cada vez más elevadas.
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