Domaine JF Quénard - Roussette Anne-Sophie 2019
Savoie
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
16,5/20 Coup de Coeur
RVF
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
Este altesse hace maravillas. La riqueza de la nariz, debida al proceso de envejecimiento, desprende aromas de brioche y pastelería, pero también recuerda a las flores de jazmín y a la fruta de pulpa blanca. flores de jazmín y fruta de pulpa blanca. Al ataque, una agradable redondez en el paladar, apuntalada por una tensión que perdura largo tiempo en el paladar. También es excelente con la cocina asiática.
Características
Dominio
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Variedad
Anne-Sophie
Cosecha
2019
Denominación
Roussette de Savoie
Región
Savoie
Cepas
100% Altesse
Tierra
Suelo arcillo-calcáreo, parcelas en la localidad de "les Cailles" en el municipio de Chignin.
Viticultura
En la conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado directo, decantación en frío (13°C durante 24 horas), levaduras indígenas, sin adición de SO2.
Cría
1 año sobre lías en demi-muids Stockinger de 600 L seguido de 6 meses en cubas
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo con reflejos paja
Nariz
La riqueza de la nariz, debida al proceso de envejecimiento, revela aromas de brioche y pastelería, pero también recuerda flores de jazmín y fruta de pulpa blanca.
Boca
En el ataque, una bella redondez toca el paladar, luego sostenida por una tensión que permite una buena longitud en boca.
Servir
AT 10 -12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2026
Maridaje
El cazón puede servirse como aperitivo o con platos en salsa, como las quenelles de lucio o las vieiras. Los platos picantes, como el pollo al curry verde, también son una buena combinación. La cocina asiática también combina muy bien con él.
Patrimonio de Anne-Sophie y Jean-François Quénard
Roussette de Savoie
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 15.5/20 (Cosecha 2017) (Muy buen vino)
Domaine clasificado (guía 2021) 3*Estrellas (producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Jean-François Quénard tomó el relevo de su padre en 1987, y las cinco hectáreas originales se han ampliado mediante arrendamiento hasta las 17,5 hectáreas actuales, diez de las cuales se han cultivado ecológicamente durante los últimos seis años (lo que pronto debería conducir a la certificación de los tintos). Los blancos son esbeltos, minerales, puros y agradablemente consistentes. Tienen una madurez ideal, sin excesos, y una gran finura. Los tintos son corpulentos y generosos, y necesitan ser decantados o esperados. El resto de la gama es del mismo tipo, siempre con buena sensación en boca y plenitud. La calidad es ejemplar y sigue mejorando. El crémant recién llegado es el mejor de la categoría. Una apuesta segura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Favorito Valoración 16,5/20 (Cosecha 2017)
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Hay muchos Quenards y Quénards en el pueblo de Chignin, pero Jean-François destaca. La calidad de su trabajo y la coherencia de su vasta gama son dignas de aplauso. Cada año, los vinos se afinan en pequeños pasos, constituyendo un punto de referencia en el paisaje vinícola de Saboya, en constante evolución. Los tintos han progresado mucho y están ahora a un nivel muy alto. Los blancos, ricamente dotados y vinificados únicamente con levaduras autóctonas, son muy equilibrados en boca. De cara al futuro, Jean-François Quénard ha reestructurado su viñedo, que está en proceso de certificación ecológica. La propiedad ha pasado a manos de su hija Anne-Sophie, que estudió en Beaune y Changins. Su nombre figura ahora en la bodega y en las etiquetas.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.4/5
de 8 opiniones
Nota y asesoramiento de M. ALAIN G. Publicado el 30/10/2024
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Nota y asesoramiento de M. ALEXANDRE P. Publicado el 20/01/2024
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Nota y reseña de M. DENIS B. Publicado el 15/08/2023
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Nota y asesoramiento de M. RICHARD P. Publicado el 14/12/2022
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Nota y consejos de M. ROLAND A. Publicado el 17/11/2022
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Nota y opinión de Mlle ANTOINETTE C. Publicado el 21/10/2022
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Nota y consejos de M. BENOIT P. Publicado el 10/10/2022
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Nota y asesoramiento de M. ALAIN J. Publicado el 17/04/2022
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