Domaine Blard et Fils - Savoie Lébraz 2018
Savoie
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Las viñas viejas se expresan maravillosamente en este Jacquère "especial" hecho para la gastronomía. Casi mentolado, el vino es preciso y mineral en boca, con notas de zan, fruta de hueso, flores blancas, pera y cítricos. La fina acidez y la salinidad del final aportan complejidad y longitud. Nuestro paladar se deleita de principio a fin. Un vino maravilloso.
Características
Dominio
Domaine Blard et Fils
Variedad
Lébraz
Cosecha
2018
Denominación
Savoie
Región
Savoie
Cepas
100% Jacquère
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos y de sílex, viñas viejas orientadas al sureste
Viticultura
Agricultura integrada, trabajo sin herbicidas
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado directo, decantación en frío, levaduras autóctonas y exógenas. Fermentación alcohólica larga y en frío. Sin degradación málica.
Cría
En cubas de acero inoxidable durante 12 meses sobre lías finas
Graduación alcohólica
11.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Oro claro
Nariz
Flores blancas y ahumadas como el espino blanco
Boca
Mineral, muy tenso, preciso, franco en el ataque y termina con fina acidez y salinidad con buena longitud. Aromas de lichi, pera y cítricos. El final es fresco y salino.
Servir
A 10-12 °C
Beber antes
2028
Guardia
10 años
Maridaje
Perfecto como aperitivo y con pescados de río (o merluza fría), ciertos mariscos (mejillones a la marinera, por ejemplo, en lugar de ostras o marisco crudo, donde el yodo podría saturar el vino). También combina bien con algunos quesos suaves, como el Reblochon, quesos de cabra no demasiado maduros y un cremoso Saint-Marcellin.
Domaine Blard et Fils
Savoie
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. FRANCOIS C. Publicado el 12/08/2021
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