Domaine partagé Gilles Berlioz - La... deuse 2018
Savoie
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
16/20
RVF
-
16/20
Bettane & Desseauve
"¡Un Mondeuse para morirse! Con toda la distinción de un gran vino, aprovecha una añada excepcional para desplegar su hechizante bouquet floral. Límpido, ágil y sedoso, el paladar se despliega con finura y notas de rosa marchita. Increíblemente fácil de digerir". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Una añada 2018 expresiva y madura que hace que este Mondeuse sea aún más sublime. ¡Digno de un gran vino!
Características
Dominio
Domaine partagé Gilles Berlioz
Variedad
La... deuse
Cosecha
2018
Denominación
Savoie Mondeuse
Región
Savoie
Cepas
100% Mondeuse
Tierra
Suelos franco-calcáreos orientados al suroeste, lieu-dit Bordiot, viñas de entre 12 y 29 años.
Viticultura
Prácticas ecológicas y biodinámicas certificadas
Vendimia
Manual
Vinificación
En los depósitos de fibra de vidrio, se requiere muy poca intervención
Cría
Aproximadamente 6 meses en cubas horizontales en forma de huevo para favorecer el vórtex continuo
Graduación alcohólica
10%
Azúcares residuales
0,6 g/l g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color profundo, granate oscuro con reflejos violáceos
Nariz
Destacado por un rasgo empireumático, la nariz revela una expresión halagadora de estilo agrario, donde la fruta, llena de frescura, se acompaña de notas especiadas y campestres: laurel, pimienta, cacao, pimiento, uva y savia.
Boca
Resultado de una vinificación delicada, expresa armoniosamente la fruta pulposa realzada por toques picantes y florales. Se trata de un vino que ya ha conquistado a numerosos críticos de primera fila.
Servir
A 16-18 °C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2026
Maridaje
Un maridaje perfecto para embutidos locales, pato asado al horno, jamón de Aosta, magret de pato con costra de sal, etc.
Gilles Berlioz patrimonio compartido
Savoie
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2020) 16/20 (Muy buen vino)
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el vino :
Un Mondeuse para morirse. Con toda la distinción de un gran vino, aprovecha una añada excepcional para desplegar su hechizante bouquet floral. Límpido, vivo y sedoso, en boca se despliega con finura y notas de rosa marchita. Increíblemente fácil de digerir.
Sobre el bodega :
Instalado en las empinadas laderas de Chignin, entre calizas, limos y arcillas, Gilles Berlioz cambió sus ropas de paisajista por las de viticultor hace casi 30 años, y no sin éxito. Su pequeña finca de 4,5 hectáreas le permite cultivar la vid como un jardín, biodinámicamente desde 2007. En los albores del nuevo milenio, fue uno de los primeros en optar por la agricultura ecológica, porque "el vino se hace ante todo para beberlo" y porque, gracias a los bajos rendimientos, puede obtener vinos concentrados, maduros y sin alta graduación. A partir de 2016, la finca se llamará Domaine Partagé y funcionará según un modelo cooperativo y de apoyo mutuo. Los vinos, vinificados según el principio de "un terroir, una cuvée", sin chaptalización y con un enfoque poco intervencionista, son puros, fácilmente digeribles y fáciles de guardar. Las añadas 2016 y 2017 tuvieron mucho éxito en una gama reducida. En 2018, añada de volumen y calidad, los blancos jóvenes pierden en finura lo que la Mondeuse gana en complejidad y jugo.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2020) 16/20 (Muy buen vino)
Domaine clasificado (guía 2021) 2*Estrellas (Estos grandes dominios, a menudo dotados de terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el vino :
La fruta es maravillosamente crujiente, pero hay un toque de fruta confitada de la añada.
Sobre el bodega :
Hijo de un obrero, Gilles Berlioz es un feliz viticultor autodidacta. Formado como paisajista, empezó en 1990 con 0,8 hectáreas en la zona de Chignin, ayudado por su compañera Christine. Ahora tiene 4,5 hectáreas, aradas con la ayuda de un caballo, y se convirtió a la agricultura ecológica en 2005, seguida de la biodinámica (no certificada). Desde el sencillo Chignin hasta el Mondeuse, sin olvidar el excepcional Chignin-Bergon vinificado por selección de parcelas, todos los vinos ofrecen expresiones sanas y serenas de gran profundidad de sabor. Los entendidos se hacen con estos vinos de orfebrería, de volumen muy limitado. La acogida en el domaine es cálida y apasionada. Una dirección imprescindible.
Comentarios de los clientes
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