Guillaume Quenard - Savoie Chignin-Bergeron Coteau des Ducs 2021
Savoie
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
2*Étoiles
Hachette
"El refinamiento de Savoie
"Envejecido en huevos de hormigón, tinajas de barro y toneles, este Chignin Bergeron, elaborado a partir de uvas Roussannes de 50 años, destaca por su finura y armonía, con aromas de melocotón de viña, albaricoque y pimienta blanca, apuntalados por un fino amargor en el final". (Le Guide Hachette 2023). En el siglo XV, los duques de Saboya se repartían las laderas más escarpadas para cultivar las mejores cepas locales. En Chignin, Bergeron tiene su terruño predilecto: la ladera de Torméry, famosa por la calidad de sus vinos.
Características
Dominio
Domaine du Coteau de Tormery
Variedad
Coteau des Ducs
Cosecha
2021
Denominación
AOP Chignin-Bergeron
Región
Savoie
Cepas
100% Bergeron (Roussanne) vieilles vignes
Tierra
Pedregal calcáreo, ladera de Tormery, pendiente pronunciada, orientación sur
Viticultura
En la conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación natural en tinajas de gres, huevos de hormigón y tinas de roble (Stoeckinger), fermentación maloláctica realizada.
Cría
Huevo de hormigón, jarra de gres y rayo de roble (Stoeckinger)
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo dorado
Nariz
Notas de tila, fruta amarilla y membrillo
Boca
Vino rico, seco, salino, con una mineralidad fresca y una textura armoniosa.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2026
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para las navajas gratinadas, el queso brie al horno o una ballotine de foie gras...
Domaine du Coteau de Tormery
Savoie
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (guía 2023) 2*Estrellas (vino sobresaliente)
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Envejecido en huevos de hormigón, tinajas y tarros de barro, este Chignin Bergeron, elaborado a partir de uvas Roussanne de 50 años, es extraordinariamente fino y armonioso, con aromas de melocotón de viña, albaricoque y pimienta blanca, apoyados por un fino amargor final.
Sobre el bodega :
Una micro propiedad muy joven creada en 2020 por Guillaume Quenard: 2,4 hectáreas en el corazón del Coteau de Torméry, que no ha sido desherbada desde hace 10 años, actualmente en reconversión ecológica, con una gran parte dedicada a la agrosilvicultura.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 3 opiniones
Nota y asesoramiento de M. JEAN CHARLES D. Publicado el 29/08/2024
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Nota y asesoramiento de M. CHARLES ERIC D. Publicado el 27/04/2024
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Nota y reseña de M. FRANCOIS H. Publicado el 01/04/2024
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