Château Jonc-Blanc - Les Sens du Fruit 2012
Sudoeste
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
16/20
RVF
-
15/20
RVF (G&M)
"Bajo su color oscuro, este tinto con predominio de Merlot presenta un perfil muy maduro y redondo, destacando la expresión de la fruta (muy baja sensación de sulfuroso) con un toque mineral." (Le Guide des bonnes affaires du vin 2015 - Gerbelle & Maurange). Una hermosa sustancia que conserva su frescura, en un estilo rico y fácil de beber.
Características
Dominio
Jonc-Blanc
Variedad
Les Sens du Fruit
Cosecha
2012
Denominación
Bergerac
Región
Suroeste
Cepas
45% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Noir, 15% Malbec
Tierra
suelos arcillo-calcáreos (Cabernet Sauvignon), meseta calcárea (Merlot), caliza asteriada (Malbec)
Viticultura
agricultura ecológica y biodinámica
Vendimia
"manuales de "clasificación negativa
Vinificación
maceración prefermentativa de 5 a 6 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, temperatura máxima de fermentación 28°C
Cría
más de 24 meses, en cubas sobre lías finas, sin azufre
Graduación alcohólica
13,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
capa brillante
Nariz
encantador, afrutado, con un delicioso toque de especias
Boca
una bella textura que conserva su frescura, en un estilo rico y fácil de beber que privilegia la expresión natural de la fruta
Servir
a 14-15°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2018
Maridaje
Disfrútalo con aves, carnes rojas, queso...
Rayo blanco
Bergerac
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Isabelle Carles y Franck Pascal se instalaron en Vélines en 2000 y han optado por elaborar vinos puros, sin sulfuroso, fáciles de beber y afrutados. Certificada biodinámica desde la cosecha de 2011, la finca de 19 hectáreas siempre se ha gestionado según los principios de la agricultura ecológica, con el fin de proteger tanto el medio ambiente como su salud. Bien hecho, porque sin caer en la trampa de hacer un vin nature, donde la fermentación vuelve a empezar, producen una gama de vinos bastante coherente, elaborados según el terruño, en un estilo borgoñón no técnico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2015) 16/20 (Muy buen vino)
Fincas calificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el vino :
El Sens du Fruit 2012, con su sutil pulpa, confirma las catas primeur en las que la finca dominaba a sus pares.
Sobre el bodega :
Situada en un terruño arcillo-calcáreo que domina la orilla derecha de la Dordoña, esta finca es uno de los motores del renacimiento de Bergerac. Isabelle Carles y Franck Pascal producen vinos vivos y puros, de intensa expresión y gran frescura, que ofrecen a precios muy asequibles. Los tintos no contienen sulfuroso ni insumos, ni siquiera en el momento del embotellado. Este enfoque se ha dominado: tras la aireación, los vinos siguen siendo limpios y equilibrados, con una acidez perfecta y natural.
RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange
Calificación (guía 2015) 15/20 (Muy buen vino)
Sobre el vino :
Bajo su color oscuro, este tinto con predominio de Merlot presenta un perfil muy maduro y redondo, destacando la expresión de la fruta (con muy poco azufre) con un toque de mineralidad.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.7/5
de 3 opiniones
Nota y reseña de M. FABIEN B. Publicado el 28/05/2018
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Nota y reseña de M. ERIC C. Publicado el 22/04/2018
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Nota y consejo de M. QUENTIN R. Publicado el 04/11/2014
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