Domaine Julien Auroux - Bergerac Sans Bois Ni Loi blanc 2023
Sudoeste
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
RVF
"¡Un descubrimiento realmente maravilloso con este Bergerac blanco!
Un vino blanco criado en cubas que rompe el molde de Bergerac, en una región donde la madera es legión. Todo un éxito, con una cuvée llena de energía y dinamismo, y la cantidad justa de sabor.
Características
Dominio
Domaine Julien Auroux
Variedad
Sans Bois Ni Loi
Cosecha
2023
Denominación
Bergerac
Región
Suroeste
Cepas
70% Sauvignon Blanc, 30% Sauvignon Gris
Tierra
Suelos arcillosos y arcillo-calcáreos
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
En cubas
Cría
5 meses en cubas, sin filtración
Graduación alcohólica
14.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Aromas que combinan cítricos, fruta blanca y notas minerales
Boca
Aromático, con cuerpo, tenso y mineral con un final salino
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2028
Maridaje
Maridar con espárragos, pastel de ave, verduras rellenas...
Dominio Julien Auroux
Bergerac
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (Guía 2025) 90/100 (Cosecha 2022)
Fincas clasificadas (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Bergerac, en el extremo sureste de la denominación: desde sus parcelas de la meseta calcárea y de las profundas laderas arcillosas, trabajadas de forma ecológica, Julien Auroux mira al futuro con serenidad. Sus vinos han dado la espalda al pasado de Bergerac, que pretendía imitar a los tintos de Burdeos olvidándose del suelo. Por el contrario, ha tomado el camino de la salinidad, de la expresión aromática franca y precisa, con levaduras indígenas y casi sin azufre añadido. Está rehabilitando las uvas del pasado para volver al futuro. La gama aprovecha la acidez de los suelos para crear una presencia fácilmente digerible, y sube un peldaño en la escala este año.
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