« Ce vin présente des arômes magnifiques, envoûtants, de rhubarbe, de réglisse, de groseille, d'écorce d'agrumes, de rose séchée et de paprika. Il est raffiné et élégant, moyennement corsé et doté de tanins fins et croquants qui lui donnent du mordant. Des caractéristiques plus savoureuses s'expriment sur une finale longue et tendue. Meilleur après 2025. » (James Suckling 2024)
Caractéristiques
Domaine
Sadie Family
Cuvée
Pofadder
Millésime
2023
Appellation
Swartland
Région
Afrique du Sud
Cépages
100% Cinsault (Hermityk)
Terroirs
Sols d'ardoise décomposée riches en fer, vignes plantées en 1967 à 150 mètres d'altitudes, climat méditerranéen chaud
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
50% de vendange entière, fermentation dans des cuves béton, macération de 30 jours sur peaux, vin non collé, non filtré
Élevage
Pendant 11 mois en vieux foudre de 28 ans
Degré d'alcool
13,2%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis, disque brillant
Nez
Sublime bouquet, expression sophistiqué du cépage, senteurs de fruits noirs, de réglisse, d'épices orientales
Bouche
Profondeur impressionnante, beaucoup de maturité, tanins fins mais fermes, acidité vibrante dans le développement, finale merveilleusement longue
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 à 2 heures avant
Boire avant
2045
Production
5 000 bouteilles
Accords mets/vins
À déguster sur un parmentier de canard, un fondant de veau au vinaigre d'agrumes, un suprême de poulet fermier...
Sadie Family
Swartland
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2024) 96/100
A propos du vin :
Le Pofadder 2023, 100% Cinsault planté dans le schiste, présente un bouquet floral : fleurs blanches, pétales de rose, fraise des bois éclatante et canneberge, avec un peu plus de minéralité que le Soldaat. La bouche est moyennement corsée avec des fruits rouges croquants. C'est peut-être le Pofadder le plus tendu que j'aie goûté, culminant dans une finale linéaire avec des frissons qui affirment la vie. Ce Pofadder est brillant, sans effort, et il est encore meilleur que celui de l'année dernière. 2025-2045
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 95/100
A propos du vin :
Ce vin présente des arômes magnifiques, envoûtants, de rhubarbe, de réglisse, de groseille, d'écorce d'agrumes, de rose séchée et de paprika. Il est raffiné et élégant, moyennement corsé et doté de tanins fins et croquants qui lui donnent du mordant. Des caractéristiques plus savoureuses s'expriment sur une finale longue et tendue. Meilleur après 2025.
Avis client
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