Domaine Guénaël Jambon

Les terroirs et les cuvées du domaine Guénaël Jambon sont travaillés avec une philosophie parcellaire et « nature », où la valorisation du terroir reste la base pour la création des vins. 

Avec toujours comme idée en tête d’élaborer des vins nets et précis. Les parcelles se situent pour la plupart sur le versant sud de la côte du Py riche de son terroir par les roches bleues, schistes, roche en décompositions d’oxyde de fer et manganèse. Donnant un Morgon avec de la minéralité, du fruit et de la matière. La seconde partie des Morgon est située sur les climats les « Charmes » et « Grands Cras » sur des terroirs granitiques et sableux, donnant des vins généreux aux notes de fruits rouges et des tanins souples. L’exposition et le terroir exceptionnel de ces parcelles sont associés à un respect de la vigne avec un travail cultural rigoureux. En effet Guénaël s’engage à laisser toute l’expression au terroir par le travail du sol, l’enherbement et la lutte raisonnée des vignes. La maîtrise des rendements et la récolte manuelle permettent une sélection de la vendange pour obtenir une qualité organoleptique optimum des raisins en vue de la vinification. Les vins sont élevés selon leurs typicités avec des vieillissements en cuves, foudres de chênes et barriques. 

Le domaine se compose de 20 hectares plantés en Gamay : Morgon « Côte du Py », Morgon « Charmes », Morgon « Grand Cras », Fleurie, Chiroubles, Beaujolais Villages