Exposée sud-sud-est sur sols granitiques, cette cuvée élevée en fûts de chêne environ 8 mois révèle un gamay pur, profond et élégant. La trame est profonde et concentrée sur le fruit avec une touche de minéralité en finale. Cuvée sérieuse d'une élégance florale rare mêlant précision et fruit. Attention, quantités limitées.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Jean Foillard
Cuvée
Eponym
Millésime
2020
Appellation
Morgon
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Sols granitiques, filtrants et pauvres avec des veines de schistes à manganèse, entre 300 et 450 m d’altitude
Viticulture
Vin issu d'achat de raisin ou de jus
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière, macération carbonique à froid environ 4 semaines
Élevage
En fûts de chêne 6 à 8 mois, (pas de bois neuf), pas de SO²
Dégustation & accords
Nez
Bouquet de fruits frais avec une touche minérale
Bouche
Bien équilibrée. Trame serrée et concentrée sur le fruit.
Servir
À 16°C
Boire à partir de
2023
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
S'appréciera avec une pièce de bœuf sauce au poivre, un sauté de veau aux morilles, un fromage à pâte molle bien affiné...
Domaine Jean Foillard
Morgon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le cru Morgon a bien de la chance, de compter en son sein autant de domaines de premier plan. Jean et Agnès Foillard en proposent une expression particulièrement fruitée et fraîche. Le fleurie et la cuvée 3.14 sont toujours commercialisés avec un peu de décalage par rapport aux morgons. Si le travail aux vignes comme au chai, dans son approche, est admirable, l’on ne peut s’empêcher d’évoquer les quelques notes animales dont certaines cuvées sont victimes, perdant parfois tout le capital de leur origine. Un constat rageant car l’on sent bien la très grande qualité dans la structure des crus produits.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 93/100 (Millésime 2019) (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté 15,5/20 (Millésime 2019) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Jean Foillard fait partie des noms incontournables du paysage beaujolais. Une suite de mésaventures avaient conduit à sa sortie du Guide Vert : il était normal de l’y rétablir. Connu pour son style “nature”, Jean a fait ses armes dans le domaine familial dès 1981. D’une main ferme, il a conservé un style libre, mais sans déviance, dont découlent des vins très réguliers, et très profonds. Viticulture bio, vinification sans soufre, vendange entière et élevage en fût ne sont pas les seules clés du succès, bien sûr. Car pour produire ces vins “libres” mais précis, le suivi minutieux au microscope est l’un des paramètres fondamentaux. Jean Foillard transmet doucement le témoin à son fils, Alex. Après avoir voyagé dans le monde, et repris quelques hectares de vignes en son nom propre, celui-ci reprend pas à pas les rênes avec la volonté de poursuivre l’œuvre paternelle, tout en insufflant sa propre sensibilité. On sent une progression notable dans les derniers millésimes dégustés, qui amène à envisager une deuxième étoile.
Vinous A. Galloni
Vin noté 94/100 (Millésime 2019)
Avis client
Note des clients
4.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. ROMAIN G. Publié le 11/11/2023
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Note et avis de M. FABRICE T. Publié le 09/11/2023
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Note et avis de M. VINCENT A. Publié le 26/11/2022
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