La Cuvée Corcelette est née sous le signe de l'élégance : dans une robe grenat intense, elle offre un nez bien fruité aux notes intenses de cerise griotte. La bouche est savoureuse et pure, comme posée avec une finale veloutée et fraîche rappelant le granit. Attention quantités limitées.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Jean Foillard
Cuvée
Cuvée Corcelette
Millésime
2022
Appellation
Morgon
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Sols de gré sablonneux, dans la partie Nord du Cru
Viticulture
Selon les principes de la culture bio, depuis 25 ans (pas de certification)
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière, macération carbonique à froid environ 4 semaines
Élevage
En foudre de 30hl 6 à 9 mois, pas de SO²
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe grenat intense
Nez
Des parfums orientés sur les fruits noirs, bien fruité et concentré
Bouche
Savoureuse et pure, un jus de fruit frais très gourmand, suave et raffiné, avec une finale veloutée et fraîche
Servir
À 13-15°C
Ouvrir
1 heure avant sur les millésimes récents
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur un gigot d'agneau, des petits gibiers à plumes, des fromages...
Domaine Jean Foillard
Morgon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le cru Morgon a bien de la chance, de compter en son sein autant de domaines de premier plan. Jean et Agnès Foillard en proposent une expression particulièrement fruitée et fraîche. Le fleurie et la cuvée 3.14 sont toujours commercialisés avec un peu de décalage par rapport aux morgons. Si le travail aux vignes comme au chai, dans son approche, est admirable, l’on ne peut s’empêcher d’évoquer les quelques notes animales dont certaines cuvées sont victimes, perdant parfois tout le capital de leur origine. Un constat rageant car l’on sent bien la très grande qualité dans la structure des crus produits.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Jean Foillard fait partie des noms incontournables du paysage beaujolais. Une suite de mésaventures avaient conduit à sa sortie du Guide Vert : il était normal de l’y rétablir. Connu pour son style “nature”, Jean a fait ses armes dans le domaine familial dès 1981. D’une main ferme, il a conservé un style libre, mais sans déviance, dont découlent des vins très réguliers, et très profonds. Viticulture bio, vinification sans soufre, vendange entière et élevage en fût ne sont pas les seules clés du succès, bien sûr. Car pour produire ces vins “libres” mais précis, le suivi minutieux au microscope est l’un des paramètres fondamentaux. Jean Foillard transmet doucement le témoin à son fils, Alex. Après avoir voyagé dans le monde, et repris quelques hectares de vignes en son nom propre, celui-ci reprend pas à pas les rênes avec la volonté de poursuivre l’œuvre paternelle, tout en insufflant sa propre sensibilité. On sent une progression notable dans les derniers millésimes dégustés, qui amène à envisager une deuxième étoile.
Vinous A. Galloni
Vin noté 91/100 (Millésime 2021)
Avis client
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