Ce Régnié commence déjà à pinoter ! Sur un nez frais, fin, empli de silex, de notes fumées, et de griottes, il ajoute en bouche des petites épices, de la violette, un côté mentholé et chocolaté, avant d'évoluer sur de la grenadine. Elle offre rondeur et fraîcheur, une merveille ! Pour un accord original, l'associer avec un foie gras.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Christophe Savoye
Cuvée
Cuvée Ma Confidence
Millésime
2021
Appellation
Régnié
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Sols d'argile
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation semi-carbonique de 6 à 8 jours pour garder les tanins soyeux et le fruit
Élevage
En cuves inox et béton epoxy
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat, sanguine et légère
Nez
Fin, de silex, griottes, notes fumées, pinotte
Bouche
Fraîche et ronde, soutenue par des tanins fins, notes de griottes, violette, petites épices (poivre blanc), floral, mentholé, chocolat, évolue sur de la grenadine
Servir
À 16°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
S'appréciera avec une entrecôte grillée, une poularde, un carré d'agneau, un plateau de fromages...
Domaine Christophe Savoye
Régnié
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Sophie et Christophe Savoye, installés à Chiroubles depuis 1991, ont pris la suite de cinq générations. Ils exploitent 16 ha répartis dans les AOC chiroubles, morgon et régnié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
C’est au centre du village de Chiroubles, sur le balcon vert du Beaujolais, que Christophe, sixième génération, exploite 16,5 hectares dont 14 situés dans son cru. Vinifiant en (classique) semi-macération carbonique, il érafle dans les parcelles où les raisins ne sont pas à maturité. Il commercialise tout en bouteille et à un prix juste, celui auquel le chiroubles devrait être vendu. Nous sommes cependant surpris par les différences de style dans la gamme, notant des irrégularités dans les derniers millésimes.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ALAIN B. Publié le 09/07/2024
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