Domaine Christophe Savoye - Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2020
Beaujolais
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Étoiles
Hachette
« Un Chiroubles élevé pendant un an en fût de chêne après une longue cuvaison. Une volonté de produire un vin structuré qui se traduit par une belle densité tannique, mais sans sacrifier la souplesse et l'équilibre. L'ensemble donne une cuvée longue et d'une belle rondeur, exprimant des notes de pivoine, de prune et de cerise. » (Le Guide Hachette 2024) Un Chiroubles de grande classe !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Christophe Savoye
Cuvée
Cuvée Prestige Vieilles Vignes
Millésime
2020
Appellation
Chiroubles
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Sols argilo-granitiques
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation longue
Élevage
12 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre reflets violacés
Nez
Elégant et fin, compoté de fruits rouges et noires (mûre, cerise, framboise), épices douces, vanille
Bouche
Racée et étoffée, tanins soyeux et fins, notes de chocolat, vanille, mûres, cerise, framboise, petites épices douces, menthe, sous-bois, champignons, jolie longueur assez fraîche sur de l'After Eight
Servir
À 14-16°C
Boire avant
2028
Production
5 000 bouteilles
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec des viandes rouges, du petit gibier, du fromage...
Domaine Christophe Savoye
Chiroubles
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2024) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Un chiroubles élevé pendant un an en fût de chêne après une longue cuvaison. Une volonté de produire un vin structuré qui se traduit par une belle densité tannique, mais sans sacrifier la souplesse et l'équilibre. L'ensemble donne une cuvée longue et d'une belle rondeur, exprimant des notes de pivoine, de prune et de cerise.
A propos du domaine :
Sophie et Christophe Savoye, installés à Chiroubles depuis 1991, ont pris la suite de cinq générations. Ils exploitent 16 ha répartis dans les AOC chiroubles, morgon et régnié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
C’est au centre du village de Chiroubles, sur le balcon vert du Beaujolais, que Christophe, sixième génération, exploite 16,5 hectares dont 14 situés dans son cru. Vinifiant en (classique) semi-macération carbonique, il érafle dans les parcelles où les raisins ne sont pas à maturité. Il commercialise tout en bouteille et à un prix juste, celui auquel le chiroubles devrait être vendu. Nous sommes cependant surpris par les différences de style dans la gamme, notant des irrégularités dans les derniers millésimes.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. PIERRE ETIENNE D. Publié le 08/12/2024
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 30/04/2024
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