Notes : Robert Parker 93, Decanter 4****, B&D 17,5/20, RVF 16,5/20, Gault Millau 17,5/20, Guide Hachette 2**(vin remarquable)
« Etonnant et comme souvent à Barsac, aromatiquement plus typé et original que 2005, élégance supérieure, pureté rare, aucune trace, même petite, d'iode, grande longueur. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve). Autre propriété réputée de Denis Debourdieu, Doisy Daëne 2006 séduit par son intensité aromatique et la richesse de ses parfums mêlant les fruits exotiques et les fruits frais avec une superbe et belle finale équilibrée sur la fraîcheur.
Livraison en caisse bois pour les commandes de 12 bouteilles de ce vin
Caractéristiques
Domaine
Château Doisy Daëne
Cuvée
Second Grand Cru Classé
Millésime
2006
Appellation
Sauternes
Région
Bordeaux
Cépages
95% sémillon 5% Sauvignon
Terroirs
terroir du plateau de Barsac : une mince couche de sables argileux les sables rouges du barsacais recouvre le sous-sol calcaire
Viticulture
Exclusivement entretenu par les labours traditionnels : aucun herbicide, fumures organiques
Vendanges
manuelles
Vinification
les moûts à la fois purs et riches fermentent dans des barriques de chêne renouvelées par quart
Élevage
9 mois en cuve inox
Dégustation & accords
Oeil
robe couleur or soutenue
Nez
puissant, sur des notes de fruits tropicaux
Bouche
un vin qui possède un style particulier, privilégiant l'éclat du fruit concentré par la "pourriture noble", la nervosité, l'équilibre et la délicatesse des saveurs
Servir
en carafe à 8-9°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2030
Accords mets/vins
A déguster sur du foie gras, des viandes blanches crémées, du Roquefort, des fromages à pâte persillée...<br/>
Château Doisy Daëne
Sauternes
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
« Denis Dubourdieu vinifie magistralement une vendange récoltée toujours avec précision, au moment où la pourriture noble offre le meilleur compromis entre richesse en sucres et finesse aromatique... Les vis affichent une pureté et une élégance qui les rendent d'autant plus recherchés que les prix restent sages. »
Avis client
Note des clients
4.8/5
sur 4 avis
Note et avis de M. DOMINIQUE E. Publié le 23/10/2016
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Note et avis de M. JEREMIE S. Publié le 08/12/2013
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Note et avis de M. SILVAIN S. Publié le 24/10/2012
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Note et avis de M. MATTHIEU D. Publié le 24/09/2012
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