Un Bourgogne Blanc fin et fruité aux notes de fruits secs, fleurs blanches, tilleul, amande. Fin et délicat, la bouche exprime une matière fruitée pulpeuse bien enrobée teintée de gras avec beaucoup de souplesse. Son équilibre entre rondeur et fraîcheur le rend accessible dès son plus jeune âge pour un apéritif avec toasts de rillette d'oie ou de saumon crème citron ou des escargots au beurre. Un beau blanc de Bourgogne !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Cuvée
Côte-d'Or
Millésime
2019
Appellation
Bourgogne
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Argilo-calcaires
Viticulture
Soignée et traditionnelle
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage dès réception de la vendange, débourbage à froid pendant 24 heures, fermentation en fûts de 228 litres, utilisation de levures naturelles, pas de chaptalisation, malolactique faite en fûts
Élevage
1 an en fûts de chêne (sans fûts neufs)
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe légèrement dorée, bel éclat nuancé de vert tendre
Nez
Fin et fruité avec des arômes de fruits secs
Bouche
Exprime une matière fruitée pulpeuse bien enrobée avec beaucoup de souplesse
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur tapas, toast de rillettes d’oie, terrine de volaille, toast de saumon et crème de citron, des poissons fins en sauce, les escargots au beurre, un filet de volaille au parmesan, ainsi que les fromages souples et crémeux à pâte molle
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Bourgogne
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Jean-Marie Bouzereau s'est établi en 1994 sur une partie du domaine familial et conduit un vignoble de 9 ha. Valeur sûre de l'appellation meursault, il vinifie aussi en Puligny, Volnay, Pommard et Beaune.
Avis client
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