Maison Auvigue - Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2020
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
Decanter
« Un Pouilly-Fuissé classique et typique, au caractère ensoleillé. Abricot, mangue, coing, chêne bien intégré, suivi d'une fraîcheur vivifiante. » (Decanter 2022). Un Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes de toute beauté, avec un nez toasté et brioché, pour une bouche ronde et souple aux tannins légèrement truffés. Idéal sur votre plus belle ballotine de volaille...
Caractéristiques
Domaine
Maison Auvigue
Cuvée
Vieilles Vignes
Millésime
2020
Appellation
Pouilly-Fuissé
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Roches sédimentaires du crétacé, type argilo-calcaire, assemblage de 3 parcelles âgées de 75-80 ans
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Vin issu d'achat de raisins, pressurage en grappes entières, débourbage statique, jus clairs transférés en fûts de chêne traditionnels Français pour effectuer les fermentations alcoolique et malolactique
Élevage
10 mois sur lies fines (fréquence du bâtonnage adaptée au millésime), léger collage et légère filtration si nécessaire avant la mise en bouteille
Dégustation & accords
Nez
De brioche, toasté et vanillé, touches délicates de pêche de vigne
Bouche
Attaque ronde et souple aux tannins légèrement truffés, finale veloutée et soutenue par une belle acidité
Servir
À 12°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Accompagnera des crustacés, des poissons grillés, une volaille à la crème, un émincé de veau...
Maison Auvigue
Pouilly-Fuissé
Avis des experts
Decanter
Vin noté (guide 2022) 92/100
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
A propos du vin :
Un Pouilly-Fuissé classique et typique, au caractère ensoleillé. Abricot, mangue, coing, chêne bien intégré, suivi d'une fraîcheur vivifiante.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
C'est en 1946 que Francis Auvigue s'associe avec trois autres amis producteurs pour créer une petite maison de négoce spécialisée en pouilly-fuissé. Jean-Pierre et Michel, petits-fils de Francis, prennent la relève dans les années 1970-75 et développent les autres appellations du Mâconnais. En 2017, la société reprend un domaine de 7 ha de vignes et s'installe dans l'ancienne église de Fuissé, réhabilitée en lieu de vinification et de dégustation-vente. Aujourd'hui, ce sont Sylvain Brenas, arrière-petit-fils de Francis, et Céline Hirsh qui sont aux commandes.
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