Château Pouilly - Pouilly-Fuissé Cuvée 1551 2020
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Coup de Coeur
Hachette
« Une grande cuvée qui fait écho au coup de cœur obtenu dans le millésime 2016. Un Pouilly-Fuissé unanimement apprécié pour son bouquet puissant de fruits blancs (pêche et poire), d'épices et d'agrumes, comme pour son palais tout aussi intense et complexe, remarquable de générosité, de volume, d'équilibre, de profondeur et de longueur. Un vin au caractère très affirmé, d'un relief impressionnant, qui célèbre la première vendange au château, il y a près de 5 siècles ! » (Le Guide Hachette des Vins 2022)
Caractéristiques
Domaine
Château Pouilly
Cuvée
Cuvée 1551
Millésime
2020
Appellation
Pouilly-Fuissé
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaires sur les climats " Aux Bouthieres", "En Bertilionne", et "vers Cras" pour la commune de Pouilly et "Vers Cras", "Clos Gaillard" et "les Belouzes" pour la commune de Fuissé
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en fût de chêne de deux vins, fermentation en cuve thermorégulée, fermentation malolactique, pressurage direct
Élevage
Sur lies, en barrique de deux vins et en cuve inox thermorégulée
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe or jaune intense, aux reflets or-verts
Nez
Fruité, beurré, arômes intenses de fruits exotiques et de miel, acacia, subtiles notes de fraise et de vanille
Bouche
Complexe, riche, beurrée, légères notes de miel, ronde, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance, notes de beurre et de crème
Servir
À 12-14 °C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Sublimera des noix de Saint Jacques, un filet de sole, une blanquette de veau, une poularde, un foie gras mi-cuit...
Château Pouilly
Pouilly-Fuissé
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté 2*Coup de Coeur (Millésime 2019) (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Perché sur le mont Pouilly, à la sortie du hameau, ce château se dresse fièrement depuis 1551 au milieu de ses 7 ha de vignes. À sa tête depuis 1981, Mme Canal du Comet vise à redonner son prestige à ce domaine protagoniste des Expositions universelles entre 1862 et 1912. Les traditions sont ici respectées, de la vigne à la bouteille (vinification de 12 mois, assemblage avant mise, élevage long en bouteilles).
Avis client
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