Domaine Emmanuel Giboulot - Rully 1er Cru La Pucelle 2022
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Coup de Coeur
1jour1vin
« Le Rully blanc à avoir dans sa cave ! »
Pépite de minéralité et de douceur pour ce Rully blanc. La bouche est savoureuse, claire et fraîche avec des arômes de vanille et de citron. Sublime sur une poularde à la crème !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Emmanuel Giboulot
Cuvée
1er Cru La Pucelle
Millésime
2022
Appellation
Rully 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaires sur cailloutis
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage et débourbage des raisins entiers, moût clair fermenté en fûts de chêne de plusieurs vins
Élevage
18 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Sur la fraîcheur et l'élégance, notes citronnées
Bouche
Équilibrée, fraîche, minérale, tout en douceur avec un léger gras et une finale citronnée
Servir
À 12°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
S'accordera avec une poularde à la crème, du brochet, du veau, des cailles au foie gras...
Domaine Emmanuel Giboulot
Rully
Avis des experts
1jour1vin
Vin noté (guide 2024) Coup de Coeur
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Emmanuel Giboulot est l’un des pionniers de la biodynamie en Bourgogne. Ses sols sont travaillés, dans le souci de transmettre leur minéralité aux vins, et après quelques années de travail, le résultat se fait sentir. Ses vins sont tendus, mais fins aussi, donc à attendre que se révèle toute leur complexité.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Guide vert (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Ce domaine défend avec conviction une vision stylistique personnelle de ses vins. Tendres, digestes, jamais extraits ni boisés, ils offrent un naturel de fruit confondant, avec parfois l'impression, pour les blancs, d’être à la limite de la couverture en soufre. Pionnier de la biodynamie depuis trente ans, Emmanuel Giboulot a beaucoup fait parler de lui en 2013 et 2014 pour avoir été condamné, puis relaxé, après avoir refusé de traiter ses vignes contre la maladie de la flavescence dorée.
Avis client
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