« 1er Millésime »
Après le pur Chenin, Pierre Caizergues vinifie cette cuvée mono-cépage et met en lumière le Cinsault, considéré comme le Pinot Noir du Sud. Ses arômes de fruits rouges acidulés nous donnent envie d'y goûter ! La bouche ravit, à la fois délicate, fraîche, légère et souple. Un rouge délicieux, fin, et plein de peps ! Véritable plaisir gourmand à partager à plusieurs à l'apéritif ou au quotidien ...
Caractéristiques
Domaine
Pierre Tailleur de Vins
Cuvée
Cinsault
Millésime
2019
Appellation
Vin de France
Région
Languedoc
Cépages
100% Cinsault
Terroirs
Sol composé de grès siliceux. Village de Siran au cœur de la Livinière, parcelle sur un plateau à 200 mètres d'altitude.
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle avec éraflage. Fermentation et cuvaison de 12 jours avec alternance de petit remontage et pigeage pour extraire en douceur tout le potentiel du fruit, température de 23/25°C.
Élevage
Sur lie fine après le soutirage de la fermentation malolactique, pour stabilisation du fruit et du gras. Soutirage en début de printemps.
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat clair
Nez
Frais et fruité après une légère aération révélant de beaux arômes de fruits rouges acidulés
Bouche
Délicate, légère et acidulée, fruit au centre, tanins souples et agréables, joli volume
Servir
Légèrement frais, à 15°C
Ouvrir
À aérer 1/2 heure avant
Boire avant
2023
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement les plats du quotidien, planches de charcuteries fromages entre copains...
Pierre Tailleur de Vins
Vin de France
Avis client
Note des clients
3.1/5
sur 7 avis
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 05/01/2021
Un nez pur sur le fruit. Attaque en bouche plaisante. milieu de bouche un peu creux mais finale assez longue sur des épices légers. c'est bien de pouvoir redécouvrir des cépages.
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Note et avis de M. JEAN LOUIS G. Publié le 10/11/2020
2023
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Note et avis de M. JEAN YVES G. Publié le 20/09/2024
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Note et avis de M. CLAUDE S. Publié le 31/01/2023
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Note et avis de M. HUGUES G. Publié le 03/09/2022
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 27/03/2022
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Note et avis de M. PIERRE M. Publié le 30/01/2021
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